En avant pour la visite !

Au programme : présentation de la cuverie avec l’espace de production pour avoir toutes les explications sur :

  • les vendanges
  • la mise en bouteille
  • la vinification
  • la fermentation
  • l'élevage et la conservation en fûts (la différence entre fût inox et fût de chêne)
  • les différences de production entre les vins blancs, les rouges et les effervescents
  • le vieillissement et le stockage

Cette découverte de cave peut être complétée parfois d'une visite dans le vignoble avec une lecture de paysage et éventuellement, des activités autour du vin variant selon la période : vendanges, triage, embouteillage… 

Vendanges
Alain Doire / BFC Tourisme
Vendanges Alain Doire / BFC Tourisme
Cave à vins de Bourgogne
Alain Doire / BFC Tourisme
Cave à vins de Bourgogne Alain Doire / BFC Tourisme
Dégustation de vins
Alain Doire / BFC Tourisme

Place à la dégustation

Opterez-vous pour une dégustation :

o   Simple (1 ou 2 vins)

o   Thématique (seulement des Grands Crus, autour des Climats du vignoble de Bourgogne, vins biologiques, liée à la gastronomie locale avec un mâchon ou un accord mets-vins, ...)

Verre de Pouilly-Fumé
Alain Doire / BFC Tourisme

o   Horizontale : plusieurs vins d'une même appellation et d'un même millésime, elle permet de découvrir les caractéristiques d'un terroir, de ses cépages et des vignobles.

o   Verticale : un même vin, issu de la même appellation, du même domaine et des mêmes cépages mais sur des millésimes différents, pour exercer votre palais à distinguer un vin jeune d'un vin plus évolué et apprendre à faire la différence entre un millésime de moyenne qualité, un bon millésime et un millésime d'exception.

Prendre un cours de dégustation

Suggestions de lieux à découvrir

Des lieux à l'atmosphère très différente peuvent vous donner accès à tous les secrets à connaitre sur les vins de Bourgogne :

Toutes les caves de Bourgogne

A propos
Vendanges Alain Doire / BFC Tourisme
Cave à vins de Bourgogne Alain Doire / BFC Tourisme