Immersion dans le monde du vin
L'automne est véritablement LA période la plus propice à la découverte des vignobles de Bourgogne. Profitez de cette belle saison toute en couleurs pour faire une virée oenotouristique à Beaune, capitale des vins de Bourgogne, et sa côte viticole traversée de part en part par la légendaire Route des Grands Crus de Bourgogne.
Optez pour un séjour de 3 jours / 2 nuits, l'idéal pour vous permettre de découvrir sans courir la ville et la Côte de Beaune environnante.

Jour 1 : Route des Grands Crus, 60 km sublimés par l’automne
Emprunter la Route des Grands Crus c’est parcourir une histoire millénaire ! Traversez en voiture ou à vélo sur la Voie des Vignes venez à la découverte de siècles de culture sous le signe de la vigne et du vin avec leur cortège de traditions.
Parcourez, observez et goûtez ce terroir viticole à votre rythme. Faites halte à Pommard, Meursault, Chassagne-Montrachet… des villages aux noms d’appellations légendaires.
C’est aussi là, au milieu des vignes parées de jaune que vous prendrez la pleine mesure du nom Côte-d’Or.
Rencontre avec des vignerons et des vins d’exception
Derrière ces vignes en pente douce il y a des hommes. Quoi de mieux que d’aller à leur rencontre pour percer les secrets des Grands Crus et 1ers Crus bourguignons ?
Les mains dans la terre, dans l’intimité de leur cave, au cœur de leur domaine, laissez vous conter leur passion. Les 3 belles adresses ci-dessous, 3 châteaux, vous offrent l’écrin dont votre dégustation à besoin au cœur d’une nature flamboyante.

Le musée ultime pour comprendre le terroir
Cette échappée belle en terre viticole passe forcément par la Maison des Climats, 1ère pierre de la future Cité des Climats et Vins de Bourgogne qui ouvrira ses portes en 2023. Ce musée vous livrera toutes les clés des fameux « climats ».
Un terme qui n’a rien à voir avec la météo ! Il désigne une parcelle de vigne aux qualités reconnues (géologie, exposition…) et identifiées depuis des siècles.
Ces parcelles sont la clé de voute de vins à nuls autres pareils. Pas moins de 1247 climats sont inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO !
Où manger le long de la côte de Beaune ?
En vadrouille dans le vignoble, au fil de la Route des Grands Crus de Bourgogne, faire une pause déjeunatoire ou dinatoire fait partie du plaisir de la découverte : l'occasion de se prêter au jeu des accords mets-vins !








Jour 2 : Beaune et ses joyaux du patrimoine
Ce week-end est placé sous le signe des plaisirs des papilles…et des yeux ! Beaune, fief des vins de Bourgogne, cache aussi de superbes joyaux d’architecture.
Ses Hospices, fondation hospitalière du Moyen Âge, sont emblématiques de la Bourgogne et témoignent de l’âge d’or des ducs de Bourgogne.
A ne pas manquer : la cour intérieure et son architecture gothique flamboyante, parfaitement réhaussée par des toits polychromes.
Les tuiles ocres, jaunes et vertes prennent tout leur éclat sous le soleil de l’été indien.

Récoltez et dégustez la truffe de Bourgogne
Après les vignes, place aux truffières ! C’est en effet à l’automne que se récolte la fameuse truffe de Bourgogne. Reconnue pour son petit goût de noisette elle était très appréciée des rois de France.
Rendez-vous à la Maison aux 1000 Truffes à 13 km de Beaune. Partez en balade avec Thierry et son chien, entre chênes, noisetiers et démonstration de cavage. Clôturez la découverte par une dégustation de produits à la truffe.
Pause gourmande à Beaune
Que serait un séjour en Bourgogne sans une halte dans un restaurant gastronomique ? A Beaune 2 restaurants étoilés tiennent la vedette :
- Le Carmin qui fait la part belle aux plats traditionnels
- Le Benaton tenu par un chef japonais passionné par la gastronomie française
Mais d’autres bonnes tables se distinguent par leur menus inspirés du terroir bourguignon. Sans oublier leurs cartes de vins souvent bien fournies.
Où dormir à Beaune ?
Ville patrimoniale, Beaune offre un cadre provincial charmant et foisonne d'adresses où reprendre des forces après une journée bien remplie.
Retrouvez ci-dessous nos deux adresses préférées où poser vos valises à Beaune.

A l'Hôtel Le Cep
Un cadre reposant et un service discret de qualité au coeur de la ville de Beaune.
Hôtel Le Cep
Hostellerie Le Cèdre & Spa
Calme et volupté au service de votre weekend !
Hostellerie Le cèdre & Spa