Le vignoble de Bourgogne et ses Climats
Ce formidable paysage traduit une mosaïque de vins intimement liés à leur terroir, à leur parcelle d’origine. C’est la magie des Climats… hérités de 2000 ans d’histoire viticole et de savoir-faire précieux, transmis de générations en générations.
Partez à la découverte de ce site aux paysages et aux patrimoines exceptionnels, inscrit depuis 2015 sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.
Que sont les Climats en Bourgogne ?
Lors d'un séjour en Bourgogne, on traverse une multitude de climats, sans référence à la météorologie !
Ce terme spécifique est lié au terroir viticole. Un "climat" est une parcelle de vigne, soigneusement délimitée et nommée depuis des siècles, qui possède son histoire et bénéficie de conditions géologiques et climatiques particulières.
Plus de 1 200 Climats se succèdent ainsi entre Dijon, Beaune et les Maranges.
Des paysages historiques reconnus par l'UNESCO
Les Climats de Bourgogne représentent un modèle de viticulture de terroir dans le monde entier. Cette connaissance des terroirs et des savoir-faire viticoles, les vignerons et les propriétaires de vignes les ont acquis au fil des siècles et ce, dès le Haut Moyen-Âge.
Durant 2000 ans, cette culture de la vigne a progressivement fait émerger un patrimoine unique et diversifié :
>> les murets et cabottes du vignoble,
>> l’habitat vigneron des villages,
>> mais aussi les monuments des villes de Dijon et de Beaune.
Cet héritage architectural matérialise l’empreinte des hommes (moines, ducs Valois de Bourgogne, négociants, vignerons…) qui au fil du temps ont façonné et protégé chacun à leur tour les Climats.
Cette culture a également donné naissance des paysages remarquables.
Pour tout comprendre aux fameux Climats de Bourgogne en 3 min grâce à ce podcast signé Artips
La Maison des Climats à Beaune
Rendez-vous au centre de Beaune à la Maison des Climats pour une visite riche en informations sur ces terroirs viticoles ! Des éléments numériques et sonores et une maquette vous donneront toutes les clés pour "comprendre" ce que vous dégusterez par la suite...
Vue sur le vignoble de Pernand-Vergelesses à l'automne
Cabotte dans le vignoble de Beaune
Clos de la Romanée-Conti
Château du Clos de Vougeot
Activités au coeur du vignoble de Bourgogne
De nombreuses activités vous attendent dans les vignobles bourguignons, que ce soit des visites guidées, des pique-niques au milieu des vignes ou des balades à pied, à vélo, à bord de véhicules atypiques. Il y en a pour tous les goûts !