10 caves incontournables

Domaine Rion

La famille Rion a deux amours : le vin et la truffe. Elle vous invite à la suivre dans ses vignes de Vosne-Romanée, au cœur de ses truffières et bien sûr à la cave pour vous en dire plus sur ses savoureuses passions.

Attendez-vous à vivre une expérience vraiment inoubliable, surtout si vous optez pour « l’immersion vigneronne » : elle se termine par un diner-dégustation à la table d’Armelle et Bernard Rion.

>> On aime : passer à table avec un vigneron

Domaine Philippe Gavignet

Philippe Gavignet et ses enfants – Elodie et Benoît – travaillent main dans la main au domaine familial.

Ils vous reçoivent chez eux à Nuits-Saint-Georges, en toute simplicité dans leur caveau pour une dégustation de leurs vins rouges, blancs et rosés tous produits en Côte de Nuits.

>> On aime : la collection d’outils anciens dans le caveau de dégustation

Domaine de Chanzy

Pousser la porte du Domaine Chanzy, c’est pénétrer dans une habitation vigneronne typique du XVIIème siècle et plonger dans l’intimité de ses caves séculaires.

Depuis la réception des raisins, le jour des vendanges, jusqu’à l’élevage, vous apprendrez comment sont façonnés les grands vins de Bourgogne… avant de passer à la pratique avec une dégustation des plus beaux crus de la maison.

>> On aime : plonger dans les coulisses d’un domaine

Domaine Auvigue

Fervente défenseuse de l’appellation Pouilly-Fuissé, le famille Auvigue a toujours eu à cœur de transmettre son amour du vin et de la viticulture parcellaire.

Dans l’église du village de Fuissé où le domaine a pris ses quartier, pas de long discours, ni de routine : ici on laisse le vin s’exprimer !

Conçue comme un atelier sensoriel, la dégustation vous aidera à percevoir toutes les nuances du chardonnay à travers différentes appellations du Mâconnais.

>> On aime : l’approche parcellaire

La Croix Montjoie

Envie d’un voyage en terroir inconnu ? Alors cette virée au Domaine de la Croix Montjoie est faite pour vous. Longtemps endormi, le vignoble de Vézelay s’est réveillé dans les années 70 pour le plus grand bonheur des amoureux du chardonnay.

Au programme : accueil sur la terrasse du domaine, présentation de l’histoire de l’appellation Vézelay, visite de la cuverie et des caves souterraines suivi de la découverte de 3 vins ou d’une initiation à la dégustation.

>> On aime : s’initier à la dégustation avec un vigneron

La Chablisienne

La Chablisienne a beau avoir plus de 100 ans, elle a su rester en avance sur son temps. La preuve avec cette visite immersive à 360°.

Equipé d’un casque de réalité virtuelle, vous arpenterez le vignoble, vous traverserez la cave et la cuverie avant de revenir dans le monde réel pour une dégustation privative de 4 vins, accompagnés d’une spécialité de la région.

>> On aime : visiter une cave en réalité virtuelle

Domaine Alain Geoffroy

Les anciennes caves du Domaine Geoffroy se sont métamorphosées en un musée unique en son genre.

Dans les 8 salles, vous croiserez la route d’une incroyable collection : 8000 tire-bouchons (dont le plus vieux date du 18ème siècle), des outils anciens, des objets rares et insolites en lien avec le monde du vin.

Après ce voyage dans le temps, place à une dégustation 100% Chablis.

>> On aime : le côté « cabinet de curiosité » de ce caveau

Château de Tracy

Dressé sur un éperon rocheux qui surplombe la Loire, le château de Tracy est plutôt du genre impressionnant.

Mais ne vous fiez pas aux apparences, ici le maître-mot c’est la convivialité. De la vigne à la cuverie, en passant bien sûr par la cave, vous ne verrez pas le temps passer.

Et pour ceux qui souhaiteraient percer les secrets du château de Tracy, une balade numérique libre au sein du vignoble avec dégustation à la clé est même proposée.

>> On aime : se balader dans les vignes avant ou après la dégustation

Château Moulin à Vent

Ce domaine viticole est niché au milieu du vignoble du nord Beaujolais. Au milieu de la cour trône une chapelle du XIXe Siecle.  Transformée en boutique, elle offre un écrin de choix aux plus beaux flacons de la maison.

>> On aime : la visite très complète des vignes attenantes jusqu’à la cave séculaire (XVIème siècle).