Table d'hôtes
La Table de Léonce
VOUGEOT 
L'essence de la Côte-d'Or en 5 incontournables
Secrets de vins et trésors du patrimoine
Destination la Côte-d'Or, territoire riche en patrimoine historique et en tradition viticole. Ce séjour purement bourguignon vous promet des découvertes exceptionnelles, des paysages de vignes et vallons, des moments de dégustation mémorables. Entre château du Clos Vougeot, abbaye de Fontenay, Beaune et Wine tour, vivez un concentré de La Bourgogne culturelle et viticole. En route !
Jour 1, Matin : trésors d'art et d'histoire
Plongée dans l’histoire de Beaune et ses Hospices
Impossible de comprendre Beaune sans se pencher sur son monument emblématique : l’Hôtel-Dieu. En effet c’est avec son ouverture en 1452 que la ville va prendre son essor à la fois économique et politique.
Pour mesurer toute la portée historique de cet édifice, véritable « palais des pauvres » , nous vous conseillons la visite avec audio-guide. Durant une heure, les fondateurs des Hospices, Nicolas Rolin (chancelier de Philippe le Bon) et Guigone de Salins son épouse, vous accompagnent dans la découverte de ce monument prestigieux de la cour intérieure aux toits polychromes en passant par la salle des pôvres, la cuisine ou la pharmacie.
Sans oublier la salle du polyptyque, chef d’œuvre du maitre flamand Rogier Van der Weyden et ses 9 panneaux représentant le Jugement Dernier dans une débauche de couleurs rouge, bleu, vert et or.
Hotel-Dieu de Beaune
Hôtel-Dieu des Hospices de Beaune
La grande salle des pôvres des Hospices de Beaune
Polyptique de Rogier van der Weyden
Jour 1, Après-midi : en voiture Simone !
Wine tour fun en véhicule vintage
Cet après-midi, un wine tour original et retro ! Rendez-vous à l’Ermitage Corton et embarquez dans un iconique Combi VW des années 70.
Accompagné d’un guide à la fois viticulteur, chauffeur et conteur, vous prendrez le chemin des vignes et de la colline de Corton. Au menu : histoire, géographie, dégustation et vintage attitude !
Où manger : nos bonnes tables
Restaurant Loiseau, héritier du goût de l'excellence à la Française du fameux chef éponyme, étoilé Michelin, table d'hôtes, restaurant mettant à l'honneur les classiques de la gastronomie régionale... Notre sélection de restaurants a du goût, incontestablement !
Jour 2, Matin : au milieu des vignes
Le Clos Vougeot : emblème de La Bourgogne viticole
Le mot Vougeot pour les amateurs de vins est synonyme d’appellation Grand Cru et de subtils breuvages. Mais c’est aussi un château monumental qui domine les vignes et symbolise un millénaire d’histoire viticole.
En effet les 1ères traces du lieu remontent au XIIe siècle, époque où les moines cisterciens fondent une cuverie et un cellier.
Dès lors l’endroit n’a cessé de faire rayonner l’excellence des vins de Bourgogne, notamment en devenant le siège de la Confrérie des Chevalier du Tastevin.
Leur devise : Jamais en vain, toujours en vin ! Tout est dit.
Jour 2 Après-midi : voir à travers les murs
Dégustation pétillante à la Verrière Louis Bouillot
Changement de lieu, changement de décor ! Place au style Art Nouveau à la verrerie Louis Bouillot à Nuits-Saint-Georges. Un showroom tout en lumière et arabesques qui se prête à merveille à une dégustation intime de Crémant de Bourgogne.
Avant la dégustation, le domaine vous propose une déambulation audio-guidée pour mieux comprendre toute la complexité de ce vin effervescent.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMER AVEC MODERATION.
La Verrière
Jour 3 Matin : retour en 1100
Visite pittoresque de Châteauneuf
Après la Belle Époque, on remonte le temps jusqu’au Moyen Âge à Châteauneuf. Vous allez adorer vous perdre dans ses jolies ruelles et admirer les belles maisons moyennâgeuses de ce village classé "Plus Beaux Villages de France".
Le clou du spectacle se situe tout au bout du village avec un splendide château flanqué de hautes tours où se sont succédés de nombreux seigneurs dont Philippe Pot, chevalier de la Toison d'Or.
Jour 3 Après-midi : restez en 1100
Ressourcement à l’Abbaye de Fontenay
Le voyage dans le temps se poursuit à l’abbaye de Fontenay fondée en 1118 par Saint Bernard. Autrefois, la vie ici était rythmée par le silence, le travail et les prières des moines.
Aujourd’hui, cette vie toute monacale on la ressent encore en déambulant dans cet ensemble cistercien majestueux inscrit à l’UNESCO dès 1981. Cloître, église, scriptorium, ancien palais abbatial… Tous les bâtiments parfaitement conservés illustrent le dépouillement propre à l’ordre cistercien.
Les jardins en particulier, magnifiquement entretenus invitent à un moment « hors du temps » loin de toute contingence terrestre.
Abbaye de Fontenay
Abbaye de Fontenay, intérieur
Abbaye de Fontenay, le jardin
Abbaye de Fontenay, retable
Abbaye de Fontenay, vue du ciel
Où dormir : notre sélection stratégiquement placée sur la route des Grands Crus.
Hôtel-restaurant
Hostellerie Cèdre & Spa • Beaune
BEAUNE 
Hôtel
Ô Rouge
GEVREY-CHAMBERTIN 
Hôtel
Hôtel Le Cep
BEAUNE 
Hôtel-restaurant
Ibis Nuits-Saint-Georges - Hôtel-Restaurant
NUITS-SAINT-GEORGES 
Hôtel-restaurant
Le Richebourg Hôtel**** Restaurant & Spa
VOSNE-ROMANEE
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