Autour de tables de dégustation dans un salon, dans une cave, ou au milieu des vignes, différents types de cours de dégustation plus ou moins complets existent pour apprendre à déguster les vins. de Bourgogne Ils varient selon les connaissances de chacun et la thématique de la dégustation.
Mais qu'allez-vous apprendre ?
- Tout ce qu'il faut savoir sur la Bourgogne, ses vins et son terroir (avec une analyse de roche par exemple).
- Les techniques de dégustation : savoir utiliser ses sens et reconnaitre les saveurs et les arômes, et apprendre à analyser la robe des vins et la longueur en bouche.
- Le langage adapté : apprendre à formuler ce qu’on ressent en dégustant le vin et savoir transmettre ce qu’on « comprend » du vin, et savoir comparer les vins, les cépages, les terroirs.
- Connaître les températures à respecter pour servir un vin, pouvoir juger si un décantage est nécessaire et savoir associer les vins aux différents mets.
- Et savoir se constituer une superbe cave, et déterminer le bon moment pour déguster une bouteille !
Où suivre un cours de dégustation de vins en Bourgogne ?
Toutes les écoles et les lieux pour prendre un cours d'oenologie
Caves et caveaux
Une fois que vous êtes un expert en dégustation, partez à la rencontre des producteurs de vins pour en savoir plus sur l'élaboration de ces nectars.