Visite à la Cité de la Gastronomie et du Vin

Le concept de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin

Passez les portes de la Cité et plongez dans cet univers que l’on connaît par cœur : le repas gastronomique des Français, inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l'Unesco. À Dijon, au cœur de La Bourgogne, au-delà du repas gastronomique, c’est toute l’histoire du vin et des climats qui est à découvrir.

Petite ville dans la ville, la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin (CIGV) repose sur plusieurs pôles.

3000 références de vin

4500 m² espace dédié au bien manger

3 lieux d'exposition grandioses

des dizaines d'ateliers thématiques

Le village gastronomique et la Cave de la Cité, un food court à la française

Nouvelle tendance culinaire, le food court s’inscrit dans la tradition française à Dijon. Et pour cause, sur le Village Culinaire, tout est français. Fromages fermiers, viandes AOP, produits artisanaux, pâtisseries des Meilleurs Ouvriers de France (MOF), tout est fait pour activer et ravir vos sens !

Le Village Gastronomique : 9 boutiques variées, dédiées à la richesse du terroir français. Les spécialités sont à déguster sur place ou à ramener, pour des cadeaux d’exception. La librairie gourmande et ses centaines de références de livres fera le bonheur des gastronomes bibliophiles.
La cave de la Cité : plus qu'un bar à vin, la Cave de la Cité est le caviste ayant le plus large choix de vin au verre au monde. En quelques chiffres :

- 3 000 références de vins,

- 250 bouteilles à déguster au verre,

- 40 grandes maisons de La Bourgogne,

- 600 m² d'espace de dégustation.

Le temps d’un repas, découvrez et dégustez la gastronomie française, habituellement réservée aux grands cuisiniers.

l'assiette

Au restaurant La Table des Climats

Où mieux qu’en Bourgogne déguster de grands crus d’exception, associés à des mets étoilés ?

Au restaurant La Table des Climats, choisissez le vin et laissez-vous guider par les suggestions de l’équipe pour le choix du plat.

Les recettes emblématiques du territoire sont revisitées avec soin et raffinement. Entre tradition et modernité, pour un repas haut de gamme merveilleux.

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l'assiette

Le Comptoir de la Cité

Au menu de cette adresse façon bistrot :

- les classiques de la cuisine bourguignonne revisités par Eric Pras, directeur culinaire aux 3 étoiles Michelin,

- une carte des vins soignée,

- finger food et produits d'épicerie fine,

Le tout à prix tout doux.

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Les produits en circuit court

La Bourgogne à déguster

Dans ce temple de la gastronomie française, chaque boutique propose son lot de produits typiquement bourguignons. Ainsi, le Manège à Moutarde, le Billot ou encore la Planche à Fromage sont inratables pour découvrir et déguster les incontournables produits 100 % Bourgogne.

Produits et spécialités

Les musées et expositions à découvrir

Le 1204, lumière sur l'histoire de Dijon

Centre d'Interprétation de l’Architecture et du Patrimoine

Dans cet espace en libre accès, l’accent est mis sur l’histoire de Dijon.

Habitat, matériaux, arts et histoire de la ville, tout est revu et permet une bonne compréhension de cette agglomération.

Comme la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin occupe les lieux de l’ancien hôpital, une partie de l’exposition est dédiée aux 800 ans de l’histoire hospitalière du site.

Un patrimoine unique, à visiter absolument.

À la Table des Français,

Exposition sur le bien manger

Espaces interactifs, décors géants, théâtre ou encore textes et vidéos, A la table des Français est une exposition permanente dédiée au « bien manger » et au « bien boire » à la française.

Les 1 750 m² de l’exposition s’attardent sur notre façon de nous nourrir, qui va bien au-delà du simple besoin vital.

Une exposition idéale pour apprendre et comprendre les arts de la table à la française.

Ouverts à tous

Les Ateliers de la Cité

La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin est un lieu de découvertes et d'apprentissage.

Entre amis ou en famille avec des enfants, les ateliers sont autant d'occasions d'apprendre et de comprendre ce qui se cache derrière la grande cuisine et le bon vin. Ateliers thématiques, animations gourmandes, visites guidées... vous avez l'embarras du choix !

Découvrir les ateliers

le saint vin,

Visite de la Grande Chapelle

Sur le site de l’ancien hôpital, la Grande Chapelle trône encore. Témoin de plus de 800 ans d’histoire, elle est encore là pour conter à ses visiteurs les formidables histoires du vin et des climats.
Bon à savoir : L'entrée est gratuite ! Il est possible de réserver une visite guidée de la chapelle, pour des découvertes enrichies de la Grande Histoire.