Une table mythique à Chagny

Lameloise : 100 ans de savoir-faire renouvelé par le Meilleur Ouvrier de France 2004

L’esprit de la Maison Lameloise se retrouve à Chagny dans son restaurant triplement étoilé au guide Michelin.

Venez déguster de savoureux mets et des produits de saison revisités avec créativité par le chef Eric Pras. La carte, actualisée très régulièrement, saura ravir vos papilles, entre raffinement et découvertes.

Les 5 salles de restaurant allient dans leur design interieur, tradition bourguignonne et sens du renouveau. Sans oublier le sens de l'accueil incomparable de l'équipe attentionnée.

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Le chef Eric Pras : entre tradition et innovation

Sa devise : La tradition, c’est l’avenir.

Portrait de Eric Pras
ilyafoodstories

Aux côtés de Jacques Lameloise, Eric Pras fait son entrée dans la Maison en 2008, avant de lui succéder en 2009.

Meilleur Ouvrier de France 2004, le chef a pu enrichir son langage culinaire dans les plus grandes maisons françaises. Créatif et exigeant, il a marqué de son empreinte la mythique table Lameloise avec sa cuisine fraîche, précise et délicate.

Et dans l'assiette...?

Les menus peuvent varier quotidiennement mais le fil rouge lui ne varie jamais, à savoir rendre hommage à la tradition bourguignonne tout en lui insufflant fraîcheur et légèreté

Vallée de la Gastronomie

Voyage gourmand entre Dijon et Marseille

La Maison Lameloise fait partie de la Vallée de la Gastronomie, une destination gourmande qui relie Dijon à Marseille.

Cet itinéraire invite à la decouverte des traditions culinaires françaises, des bonnes tables et du travail des agriculteurs.

+ d'infos sur la Vallée de la Gastronomie

Chambre de la maison Lameloise
Maison Lameloise
Relais & Chateaux

Demeure bourgeoise convertie en hôtel 5 étoiles

Aménagé dans une auberge du XVe siècle, cet hôtel dispose de 16 chambres où règnent élégance et raffinement.

Décoré pour le confort de ses hôtes, l’établissement associe bois et pierre de Bourgogne.

Un lieu en harmonie avec la table, la région et son terroir.

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À voir et faire autour de Chagny

Quelques inspirations découvertes dans les environs...

Beaune

Au delà de l'étape pour les oenophiles, on se laisse charmer par les ruelles de la vieille ville et ses trésors d'architecture dont l'emblématique Hôtel-Dieu et sa toiture vernissée. 

Balades en vélo à travers vignes et champs

L’Agence de Tourisme de Chagny (antenne de l'Office de tourisme de Beaune) vous propose la location de vélos et d’équipement (adultes et enfants) pour vous balader le long du canal du Centre, à travers vignes et champs sur une voie verte de 40 km.

Le château de Couches

Voilà un ensemble parfaitement restauré avec donjon, pont-levis, chapelle gothique flamboyant mais aussi des souterrains, de spendides jardins et enfin des hectares de vignes (du Couchois) produisant de sompteux nectars.

En résumé