Weekend au Relais Bernard Loiseau, haut lieu de la gastronomie bourguignonne
À mi-chemin entre Paris et Lyon, le Relais Bernard Loiseau se trouve dans un écrin de verdure au pied du parc Naturel régional du Morvan. Venez vivre une expérience complète entre gastronomie de haute voltige et art de vivre à la française.
Le Relais propose une immersion dans une nature préservée et la cuisine du chef Patrick Berton témoigne de l'ancrage local, le tout dans un accueil chaleureux.
2 étoiles Michelin
Bienvenue dans une maison mythique : Le restaurant Relais Bernard Loiseau
Le restaurant “La Côte-d’Or” est un haut lieu de la gastronomie française, deux fois étoilé au Guide Michelin. Entre tradition familiale des Loiseau, excellence et terroir, c’est le chef Patrick Bertron qui incarne le Morvan dans l’assiette depuis plus de 40 ans (dont 20 ans avec Bernard Loiseau), accompagné par le savoir-faire de la Cheffe Blanche Loiseau.
Voilà 4 décennies que le chef Patrick Berton officie dans les cuisine du Relais Bernard Loiseau. Il a à coeur de perpetuer l'ADN de ce restaurant mythqiue.
Il conserve les fondamentant de la cuisine de Bernard Loiseau tout en apportant sa personnalité. Dans ses assiettes se reflète son attachement profond pour la Bourgogne et plus particfulièrement le Morvan.
Précisons qu'au sein de sa brigade officie désormais, Blanche Loiseau, benjamine de la famille. C'est elle qui sera appelée à prendre la tête des cuisine.
Quelques plats signatures
Fidèle à la cuisine simple de son enfance, Bernard Loiseau mettait un point d'honneur à sublimer ces recettes grâce à des produits de qualité et à en exalter les saveurs.Un héritage que le chef perpétue avec brio.
Avec des accompagnements simples et délicats, venez déguster les jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil, le ris de veau à la purée de pomme de terre truffée ou encore, pour finir en beauté, la rose des sables à la glace pur chocolat et son coulis d'oranges.
Le mot d'ordre ? "Le produit, rien que le produit !"
La Maison Doucet est située sur la Vallée de la Gastronomie, une destination gourmande qui relie Dijon à Marseille. Cet itinéraire invite à la decouverte de traditions culinaires françaises, de bonnes tables et du travail des agriculteurs.
Un séjour gastronomique de privilège en compagnie du chef Patrick Bertron est proposé par la Vallée de la Gastronomie avec nuit dans l'hôtel 5*****, visites privées des caves et des cuisines avec le chef et menu d'exception au restaurant 2** Michelin.
Tout le charme de la Bourgogne dans un hôtel 5 étoiles
Desservi par l'emblématique tour-escalier en chêne, Le Relais & Châteaux Bernard Loiseau 5 étoiles en Bourgogne s’organise sur quatre niveaux. Il compte 33 chambres et suites avec accès libre au Spa des sens, 4 grandes chambres communicantes et une superbe suite familiale.
Saulieu : ville porte du Parc Naturel Régional du Morvan
Située au cœur de la Bourgogne, Saulieu évolue dans un environnement naturel riche en lacs et en forêts. Généreuse en commerces et services de tout ordre, elle affirme clairement sa vocation européenne.
Parenthèse nature dans le Morvan
Le parc régional du Morvan allie paysages riches en faune et en flore sur des milliers d'héctares protégés. Créé en 1970, il a vocation à aider les visiteurs à mieux vivre en harmonie avec leur environnement et à se reconnecter avec la nature, le tout dans le respect et la valorisation des patrimoines naturels et culturels.
