Sur les terres gourmandes de Bourgogne
En Bourgogne, derrière chaque paysage ou chaque site, se cache un moment savoureux à partager en amoureux, entre amis ou en famille.
Côté sucré ou côté salé, la Bourgogne vous met l'eau à la bouche avec des produits du terroir de caractère, et une gastronomie élaborée dans de petites ou grandes cuisines qui les magnifient.
Sur la Route du cidre et des pressoirs
Très réputée pour ses grands vins, la Bourgogne sait aussi produire de très bons cidres !
Au nord du territoire, les pommiers habillent le paysage... N'hésitez pas à faire un arrêt chez Louisette et Serge Frottier et visiter leur musée de la Pomme et du Cidre à Vaudeurs. A quelques kilomètres, le domaine de La Charloise vous attend également pour vous faire découvrir des variétésde pommes anciennes que l’on ne trouve plus qu’au pays d’Othe.
Itinéraire gourmand
La route de la Truffe
Le Périgord n'a pas le monopole de la truffe ! En Bourgogne aussi on en trouve. Ce produit fin et délicat possède même sa route ! 118 km ponctués de restaurants, dégustations, visites de truffières, démonstrations de cavage...La truffe de Bourgogne n'aura plus de secrets pour vous.
Les fruits rouges de Bourgogne
Dans la Côte et Hautes-Côtes de Nuits, les producteurs de fruits rouges proposent des petites merveilles gustatives autour de la framboise, la fraise, la groseille et bien sûr, le cassis. Rendez-vous chez Jean-Baptiste Joannet à Arcenant et à la ferme Fruirouge, où sont cultivés les petits fruits depuis 4 générations à Concoeur.
A Nuits-Saint-Georges, le Cassisium vous accueille pour une visite ludique et interactive adaptée à tous, complétée par une visite guidée de l'entreprise Védrenne et une dégustation de sirops et liqueurs.
En savoir plus sur le cassis
Au sud de la Bourgogne
Les incontournables marchés
En Saône-et-Loire, direction la Bresse réputée pour ses foires et marchés, notamment le marché hebdomadaire du lundi matin à Louhans qui met avant la volaille de Bresse.
A l'extrême sud de la Bourgogne, baladez-vous dans la campagne verdoyante en Charolais-Brionnais pour rencontrer les vaches charolaises et découvrez les différents marchés comme celui de Saint-Christophe-en-Brionnais, le mercredi, ou de Marcigny, le lundi.
Vélo et Fromages
Empruntez les itinéraires labellisés Vélo et Fromages qui vous font profiter de superbes paysages et vous invitent aussi à découvrir les fromages de Bourgogne sur les marchés et manifestations gourmandes, dans les restaurants et bien sûr, dans les fromageries et chez les producteurs directement. Trois itinéraires sont proposés :
- La Voie des vignes : une chouette véloroute de Dijon, à Beaune, à travers les Climats du vignoble de Bourgogne, qui permet d’aller à la rencontre des spécialités fromagères locales comme le Brillat-Savarin ou le Cîteaux.
- La grande boucle de Bourgogne du Sud : entre Chalon-sur-Saône et Mâcon par la Voie Bleue et la Voie Verte, alternant entre vignobles réputés, paysages vallonnés, villages typiques, bords de Saône et dégustation de Mâconnais, un fromage de chèvre AOP.
- Au nord de l’Yonne, le long du Canal de Bourgogne, pour découvrir le Soumaintrain.
En savoir plus sur les itinéraires Vélo et Fromages
Au cœur de la Bourgogne
Spécialités morvandelles
En traversant la Bourgogne, d’une dégustation de cidre ou de Soumaintrain à un repas mettant à l’honneur la viande charolaise ou la volaille de Bresse, parcourez le Morvan et savourez la charcuterie morvandelle ou le miel récolté uniquement sur des espèces florales sauvages.
Produits emblématiques à déguster
Un produit connu, une origine méconnue La moutarde de Bourgogne
Produit bourguignon Les escargots de Bourgogne
Un bien bon bonbon Les Anis de Flavigny, les bonbons à collectionner
Maison Mulot & Petitjan Tout savoir sur le pain d'épices dijonnais
