TOP des entreprises gourmandes qui se visitent
Avis aux amateurs de bons produits ! Moutarde, crémant, pain d'épices... ces produits emblématiques de La Bourgogne se dégustent mais aussi se découvrent lors de visites d'ateliers ! Fabriques et ateliers vous ouvrent leurs portes pour une plongée gourmande et instructive du meilleur de la gastronomie bourguignonne.
Fabrique de Moutarde : Fallot
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la Moutarde se trouve chez Fallot, moutarderie familiale historique installée à Beaune.
L'occasion de découvrir un maison où l'on perpetue un savoir-faire depuis des décennies et où l'on continue à broyer les graines à la meule de pierre.
On n'oublie pas de repartir avec le traditionnel pot de moutarde...
Fabrique de bonbons : les Anis de Flavigny
Au coeur de l’ancienne abbaye bénédictine du village de Flavigny-sur-Ozerain, on fabrique un bonbon gros comme un petit pois qui s’exporte dans 119 pays et qu'on retrouve partout en France.
Il s’agit des Anis de Flavigny, un bien bon bonbon qui se déguste et se partage toute l’année directement à la Fabrique qui organise des visites pour le grand public.
Fabrique de pain d'épices : Mulot & Petitjean
A Dijon, l’entreprise familiale Mulot & Petitjean a su élever le véritable pain d’épices au rang de référence. Fabriquée de façon artisanale depuis 220 ans, cette spécialité locale a désormais son espace muséographique.
Audioguide en main, partez pour un voyage historique et gustatif à travers 5 espaces de découverte.
Fromagerie Gaugry : l'Epoisses
Si l'Epoisses, surnommé le "Roi des fromages" ne vous laisse pas indifférent, rendez-vous à la fromagerie Gaugry non loin de Dijon !
Histoire, technique d'affinage, secrets de fabrication... à l'issue de la visite vous serez incollable ce fromage et ses confrères bourguignons tels que le Soumaintrain ou l'ami du Chambertin.
Liquoriste Vedrenne : le cassis star
Ludique, interactif et instructif, le Cassissium déploie un immense espace de visite à la gloire du cassis, petit fruit rouge cultivé en Côte-d'Or et proposé sous forme de liqueur, de crème, d'eau de vie ou de sirop.
Une visite originale, adaptée aux familles, assortie d'une dégustation.
Fabrique de crémant : la Veuve Ambal
Pour comprendre le procédé de fabrication du crémant et de ses fines bulles, cap sur la Maison Veuve Ambal près de Beaune. Cette maison historique élabore des crémants de Bourgogne depuis la fin du XIXe siècle.
Vous découvrirez cuves, caves de vieillissement, ateliers et robots au service de la fabrication du crémant de Bourgogne et de sa fermentation.
Le petit plus : la dégustation de 3 crémants de Bourgogne.
Fabrique d'huile : l'huilerie du Moulin de l'île
Un visite inspirée et inspirante d'un savoir-faire traditionnel. Dans ce moulin construit en 1820, une grande partie du matériel a plus d'un siècle et fonctionne toujours !
La spécialité du moulin ? L'huile de noix et noisette. A l'automne, l'odeur qui flotte est tout simplement envoûtante.
Vin de Bourgogne : le château du Clos de Vougeot
Au choix, visite guidée ou visite libre de ce monument de l'histoire viticole de La Bourgogne.
Cuverie, cellier, collection de tastevins, grenier, vous allez parcourir 900 ans d'histoire, du Moyen Âge quand le site fût fondé par les moines de Citeaux jusqu'à nos jours.
La Truffe de Bourgogne : L'or des Valois
Le terroir généreux de La Bourgogne est propice à la production de bon vin mais aussi à la recolte de la truffe... de Bourgogne.
A la Maison aux Mille Truffes près de Beaune, on se propose de vous initier à l'univers fascinant de ce champignon gastronomique : démonstration de cavage avec des chiens truffiers, explications complètes et enfin dégustation.
Viande charolaise : la Maison du Charolais
La maison du Charolais c'est un espace muséographique, une boutique, un restaurant pour tout comprendre et apprécicer comme il se doit la race Charolaise.
Pour ne rien gâcher, la Maison est implantée au coeur de paysages bocagers ô combien préservés (ce territoire est d'ailleurs candidat à l'UNESCO !)