Restaurant
L’Idée Folle
COLLAN 
Porte d'entrée des vignobles bourguignons
Découverte du Chablisien et du Tonnerrois
Bienvenue au coeur de l'Yonne, à côté d'Auxerre, dans les 4 500 hectares des vignobles du Chablisien et du Tonnerrois, plus petits mais tout aussi pertinents à découvrir. Ils vous accueillent pour de belles balades et de jolies découvertes gustatives autour de leurs appellations.
Au coeur des vallées du Serein et de l'Armançon
Le vignoble de Chablis et le vignoble de Tonnerre sont respectivement situés sur les coteaux plus ou moins pentus des rivières du Serein et de l'Armançon, affluents de l'Yonne.
Il faut savoir que le Chablis, appellation de renommée, représente ¾ de la production du vignoble de l’Yonne !
Sur ces territoires, vous dégusterez notamment
- des vins blancs secs et fruités (appellations Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru, Chablis Grand Cru et Bourgogne).
- Vous pourrez aussi goûter du vin rouge et du vin rosé grâce au Bourgogne Epineuil.
- Appréciez également le Crémant de Bourgogne en apéritif pour commencer votre repas en beauté !
Aux origines du Chablis
L'Obédiencerie de Chablis
Ce monastère du IXe siècle a vu naître le Chablis et abrite aujourd'hui encore les caves d’élevage des 1ers et Grands Crus de Chablis du Domaine Laroche. Chaque année, au début de l'été, vivez la « Nuit de l'Obédiencerie » qui mêle concert et dégustations.
En savoir plus
L'abbaye de Pontigny
C'est dans cet autre édifice religieux que le vignoble de Chablis se développe, au XIIe siècle, sous l’impulsion des moines cisterciens.
Visiter l’Abbaye de Pontigny
Autour du vignoble
Des châteaux en nombre !
Les châteaux Renaissance du Tonnerois sauront flatter l'oeil du visiteur amoureux de culture et de belles pierres. Ces demeures témoignent des liens entre la Couronne et cette province.
Notre sélection pour
Se régaler dans le Chablisien et Tonnerrois
Explorer et arpenter le vignoble
Que ce soit à vélo ou en scooter pour découvrir en toute liberté ou bien en mini-bus pour vous laisser guider, c'est vous qui choisissez !
N'hésitez pas à contacter par exemple
Vitis Vini Terra,
Des vignobles animés
De nombreux événements viticoles
- Saint-Vincent Tournante avec la confrérie vineuse des Piliers Chablisiens
- Marché aux vins et aux fleurs de Chablis
- Fête des vins de Chablis
- Le Salon des Vins et des Hospices de Tonnerre
- Les Pressées Tonnerroises
- Venise & Vins au Palais, au château d'Ancy-le-Franc
Notre sélection pour
Dormir avec vue sur les vignes
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