Au royaume du Crémant de Bourgogne
dans le vignoble du Châtillonnais
Aux confins de la Bourgogne et de la Champagne, bienvenue dans un petit vignoble dévoué au plus pétillant des vins bourguignons : le Crémant de Bourgogne.
Entre nature et patrimoine, le Châtillonnais vous réserve de belles découvertes de musées en caves, de vignoble en forêt séculaire... Pour devenir incollable sur le Crémant de Bourgogne ou tout simplement passer un bon moment en Bourgogne du nord !
Collection de bouchons de Crémant de Bourgogne Alain DOIRE / BFC Tourisme
A la découverte du Crémant de Bourgogne à l'Oenocentre Ampélopsis Oenocentre Ampélopsis
Faites pétiller votre séjour
au fil de la Route du Crémant
Implanté dans le nord de la Côte-d’Or, le vignoble du Châtillonnais s’épanouit sur une surface de 250 hectares et une vingtaine de communes. Planté de pinot noir et de chardonnay, il est presque exclusivement dédié au Crémant de Bourgogne AOC blanc ou rosé, soit environ 85% de sa production !
Pour le découvrir, c’est facile ! Il suffit de suivre les panneaux "Route du Crémant" car il fait l’objet d’un itinéraire oenotouristique balisé qui vous mènera de belles caves à bonnes tables en passant par des sites incontournables qu’ils soient du vin, patrimoniaux ou naturels. Venez à sa rencontre et profitez-en pour découvrir un petit coin de Bourgogne bien inspirant propice au lâcher prise et la reconnection avec la nature, le rythme des saisons…
Immergez-vous dans
la culture vin...
Rencontrer les vignerons, échanger avec eux, en apprendre plus sur l'histoire de la vigne et du vin en Bourgogne, comprendre la notion de Climat, découvrir la méthode traditionnelle de fabrication du Crémant et la vinification, s'initier à la dégustation.... Ce sont autant d'expériences et découvertes qui vous attendent dans le vignoble du Châtillonnais. On vous donne une ou deux bonnes adresses :
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMER AVEC MODERATION.
Musée du vigneron - Domaine Bouhélier
Un musée sur le métier et les outils mais pas seulement... randonnées et visites sur le terrain, découverte de la cuverie, dégustation de Crémant : c'est une véritable immersion dans le monde du Crémant qui vous est proposée par le Domaine Bouhélier !
Musée du Vigneron
Ampélopsis - Domaine Brigand
Une muséographie soignée et variée qui va plaire au plus grand nombre tous ages confondus ! A l'issue de la visite, vous saurez tout sur le Crémant et le métier de vigneron au fil du temps au coeur d'un site historique préservé.
Ampélopsis
Le saviez-vous ?
La production de Crémant de Bourgogne du vignoble du Châtillonnais ne représente que 20% de la production régionale.
En chanceux que vous êtes, vous allez pouvoir faire votre propre étude de marché et parcourir aussi les autres vignobles bourguignons afin de les comparer et choisir celui ou ceux que vous préférez ! (Avec modération comme il se doit !)
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, CONSOMMER AVEC MODERATION.
Destination Vignobles & Découvertes Couchois, Côte Chalonnaise, Mâconnais : à la croisée des chemins
2
Pers 2 jours
1 nuit
Pers 2 jours
1 nuit
Chablis et sa région Au coeur des vignobles de l'Yonne
Patrimoine industriel, artisanal, rural, agricole et technique
Veuve Ambal Crémant de Bourgogne - Visite du site de production
MONTAGNY-LES-BEAUNE 
Patrimoine industriel, artisanal, rural, agricole et technique
Caves Bailly-Lapierre
SAINT-BRIS-LE-VINEUX
Explorez
la culture nature...
Partez en exploration au coeur des paysages et de la nature en Châtillonnais ! Ce serait dommage de ne pas profiter de l'environnement exceptionnel du nord Côte-d'Or et notamment du Parc national de Forêts, le dernier né des parcs nationaux français ! Vous y rencontrerez la faune et la flore sauvages, participerez à des conférences, à la cueillette de champignons et en apprendrez plus sur la nature qui vous entoure...
Maison de la Forêt
Venez à la rencontre des animateurs du lieux, vous ne le regretterez pas : ils vont vous ouvrir les portes de la forêt. Une forêt vieille de plusieurs centaines d'années et vous apprendre à la voir vraiment à travers des activités, des animations, des conférences...
Maison de la Forêt
BFC Tourisme
Musée-opéra de la Vènerie - Abbaye du Val des Choues
Etonnant musée dans une abbaye cistercienne de toute beauté au coeur d'un écrin de verdure exceptionnel. Le thème du musée n'est pas courant : la chasse à courre, mais propose une lecture de la nature différente et intéressante. Les animations autour de la meute de chien sont impressionnantes de vie et de bruit !
Abbaye du Val des Choues
Pépites et trésor à découvrir en Châtillonnais :
la pure culture
Au fil de votre voyage au coeur de cette nature généreuse, vous parcourrez une Bourgogne résolument agricole, un décor de vignes, de foret, de collines, de villages vignerons typiques... qui vous offre le cadre idéal pour vous reconnecter avec la nature et le bien vivre. Mais ne passez pas à côté de la jolie ville de Châtillon-sur-Seine qui offre elle aussi une étape incontournable. Non seulement la ville avec son église Saint-Vorles et sa source valent le détour mais surtout vous ne pouvez la quitter sans aller à la rencontre du trésor de la région : le fameux vase de Vix abrité dans le musée du Pays Châtillonnais-Trésor de Vix. Un trésor archéologique hors du commun comme le montre la photo ci dessous !
Pour un moment royal
la vie de château
Profitez de votre séjour pour vous faire plaisir et vivre des moments inoubliables ! Sur votre route 2 châteaux bien différents vous réserveront le meilleur des accueils, chacun à sa manière :
A la table des jardiniers
Château de Montigny-sur-Aube
Célèbrez la nature et sa générosité à la table d'hôtes du château et dégustez des plats dont les fruits et légumes sont issus du verger conservatoire du château. Question circuits courts vous allez être servis ! Profitez-en pour découvrir les jardins, l'orangerie, visiter les ruches, acheter un panier gourmand, des confitures maison...
Le château de Montigny-sur-Aube
Sous les étoiles
Au château de Courban
Séquence cocooning et volupté au Spa Nuxe suivie d'un repas fin à base de produits locaux concocté par le chef étoilé Takashi Kinoshita qui associe avec brio produits locaux et touche japonisante dans vos assiettes.
Hôtel Château de Courban & Spa
