Le TOP des tables étoilées au guide Michelin 2023
Chaque année, on l'attend avec impatience et fébrilité dans les cuisines et les brigades de toutes les régions de France et du monde. Vous l'avez surement reconnu : on a nommé le fameux guide Michelin ! La Bourgogne, avec sa gastronomie raffinée et ses beaux produits est régulièrement au top des régions remarquées par le jury. Retrouvez ci-dessous toutes nos adresses au top du classement : les 2 et même 3 étoiles au guide Michelin 2023.
La Maison Lameloise - Chagny
La Maison Lameloise est une véritable ode à la gastronomie bourguignonne depuis près d’un siècle et honore fièrement les 3 étoiles au Guide Michelin 2023, obtenues en 2007.
Le chef Eric Pras a œuvré auprès des plus grands. Dans les assiettes, la tradition bourguignonne se transmet dans toute sa générosité. L’équipe vous accueille, au cœur de la Bourgogne viticole, dans des salles au décor chaleureux mêlant pierres et poutres apparentes.
L'Amaryllis - Saint-Rémy
Le chef Cédric Burtin, l'enfant du pays, a à cœur de placer le savoir-faire des producteurs et artisans de Bourgogne au centre de sa cuisine. De sa démarche locavore découlent des plats qui vous procureront une réelle expérience gustative : viandes charolaises, fromages du terroir, légumes et aromates du potager… se donnent rendez-vous dans votre assiette !
Un engagement qui vient tout juste d’être récompensé par l’obtention d’une 2ème étoile dans le guide Michelin 2023 !
Le Relais Bernard Loiseau - Saulieu
Le rendez-vous incontournable pour tous les épicuriens dans le Morvan.
Le chef, Patrick Bertron a su prendre, avec talent et réussite, la suite d’un chef qui a marqué l’histoire de la cuisine française. Vous découvrirez une cuisine créative et intelligente mariée à la tradition culinaire des classiques de Bernard Loiseau qui vaut bien ses 2 étoiles au guide Michelin 2023.
Un voyage gastronomique à poursuivre dans les autres restaurants du Groupe Bernard Loiseau à Dijon ou Beaune.
La Côte Saint-Jacques - Joigny
Aux portes de Paris, laissez-vous séduire par la superbe vue sur l’Yonne et l’accueil de charme au cours d’un repas savoureux dans cet établissement doublement étoilé par le guide Michelin 2023.
Orchestrée par le chef Jean-Michel Lorain, la brigade sublime les produits de saison issus du potager et privilégie les producteurs locaux. Héritier de la passion de son père et sa grand-mère pour la cuisine, il perpétue l’excellence de cette table familiale.
Restaurant William Frachot - Dijon
Dans une atmosphère chaleureuse et feutrée, découvrez une cuisine raffinée, des créations inventives réalisées avec le plus grand respect des produits et des saveurs.
Après avoir fait ses armes dans les cuisines des plus grands chefs bourguignons et en Angleterre ou au Canada, fort de son audace et de sa rigueur William Frachot obtient sa 1ère étoile au guide Michelin en 2003 suivie d’une 2nde en 2013 qui viendra conforter sa philosophie et sa vision de la gastronomie.
Au 14 février - Saint-Amour-Bellevue
Dernière chance de découvrir ce restaurant au nom et à la localisation d'un romantisme absolu ! En effet, couronné de 2 étoiles par le guide Michelin 2023, le restaurant fermera ses portes dans le courant de l'année. Installé depuis 2013 dans sa cuisine, le chef Masafumi Hamano concocte pour vous de véritables petits chefs-d´œuvre gustatifs en introduisant une touche d´élégance et des techniques japonaises à la cuisine française.
Il vous proposera une formule raffinée et subtile <<Japon-Occident>> adaptée à vos moments spéciaux.
