Restaurant William Frachot
William Frachot, l'amoureux du terroir
C'est quasiment un enfant du cru. Passé au début des années 1990 chez Bernard Loiseau à Saulieu (Côte-d'Or) et Jacques Lameloise à Chagny (Saône-et-Loire), deux restaurants trois étoiles Michelin en Bourgogne ! Sans oublier l'immense pâtissier Fabrice Gillotte à Dijon, William Frachot aura pris le temps de voguer, après l'école hôtelière, au fil de l'eau à Derby en Angleterre et à Montréal au Canada avant de (re)venir poser pour de bon - ses casseroles à Dijon en 1999.
C'est à l'Hostellerie du Chapeau Rouge, cet ancien relais de Poste du 19è siècle dont il a rénové les 28 chambres, que ce féru des grands espaces (la mer et la montagne) tient le haut du coup du couteau et de la fourchette depuis 16 ans. Une première étoile Michelin récoltée en 2003, une deuxième accrochée en 2013 : à croire que le chiffre 3 lui porte bonheur !
- Allemand, Anglais
- American Express, Carte bleue, Carte JCB, Chèques bancaires et postaux, Diners Club, Espèces, Eurocard - Mastercard, Virements, Visa
- Animaux interdits
- Cuisine gastronomique
- Restaurant gastronomique
- Ascenseur
- Bar
- Salle à manger privée
- Salon
- Banquet
- Gourmet Bag
- Réservations de prestations extérieures
- Voiturier
- Bottin Gourmand
- Champerard
- Gault Millau
- Le petit futé
- Michelin
- Pudowski
Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30.
Fermé les 3 premières semaines de janvier, ainsi que les 2 premières semaines d'août.
- Menu adulte (le midi Tarifs informatif à vérifier auprès du prestataire) : 59€ - 165€
- Menu adulte (le soir Tarifs informatif à vérifier auprès du prestataire) : 98€ - 165€
Notre maison réouvre enfin ses portes pour notre plus grand bonheur ! Le 18 juin 2020 Après cette trop longue période de séparation, quelle joie de pouvoir vous recevoir de nouveau à l'hôtel comme au restaurant. Notre équipe est à votre écoute et mettra tout en oeuvre pour vous faire passer le plus agréable des moments, en toute sécurité bien-sûr
