La Cave de la Vigne Blanche a connu le jour en 1927, à l'initiative de vignerons soucieux d'améliorer sans cesse la qualité de leur vin. A ce jour une quinzaine de viticulteurs exploitent 90 Hectares de Chardonnay répartis en plusieurs appellations d'origine protégées. Le fleuron de la cave est le cru Viré Clessé.
