La Cave Coopérative de Clessé a connu le jour en 1927, à l'initiative de vignerons soucieux d'améliorer sans cesse la qualité de leur vin. Par amour du vin, c'est après 30 ans de dévouement sans relâche que Monsieur Luzy laisse la présidence à Monsieur Renard.
Fidèlement, Mr Desroches, actuel président, contribue à la consécration du cru : bénéficiaire de nombreuses récompenses, le Viré-Clessé obtient enfin l'appellation d'Origine Contrôlée en 1998 et devient notre « tête de Cave ».
Le Viré-Clessé, c'est d'abord l'histoire de ces deux villages, mais aussi de l'amour de ces vignerons pour ces terres propices aux Bourgognes blancs de qualité. Hommage aux générations qui ont planté la vigne, aimé ce terroir, et consacré tout leur talent.
