Tourisme culturel

Terre de culture, de gastronomie, d'œnologie et d'Histoire, la Bourgogne a tout à offrir. Nous partageons ici 5 expériences que nous avons vécues le temps d'un week-end dans cette belle région française, entre Dijon et Beaune, le long de la route des Grands Crus.

De bonnes idées à piocher pour organiser votre futur séjour dans le pays du vin !

1. Visiter Dijon avec un Greeter

Pour visiter Dijon en autonomie, il y a le parcours de la Chouette. On peut aussi découvrir le patrimoine du chef-lieu de la Bourgogne accompagné d'un bénévole amoureux de sa ville, un Greeter:  Pierre, un habitant passionné d'Histoire et d'Architecture. Pierre nous montre ses coins préférés et aime nous conter les anecdotes liées aux monuments et bâtisses de la ville. Il nous confie ses bons plans et bonnes adresses de café, fromagerie, moutarderie ou encore restaurant comme la Maison des Cariatides au 28, rue de la Chaudronnerie.

La balade gratuite dans Dijon peut durer entre 2 et 4 heures selon vos envies. Visiter Dijon avec un Greeter est une expérience absolument unique et inoubliable doublée d'une rencontre conviviale et authentique avec un dijonnais !

 

2. Vignobles et dégustation des vins de Bourgogne

Depuis Dijon, c'est en voiture de location que nous partons sur la route des Grands Crus en direction de Beaune. La ville laisse peu à peu place à un paysage viticole et aux 1247 Climats de Bourgogne, ces parcelles délimitées et nommées il y a des siècles qui dessinent si joliment le paysage de la région. Depuis le 4 juillet 2015, les Climats du vignoble de Bourgogne ont d'ailleurs rejoint la Liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Le long de la route des vins de Bourgogne, les vignobles se succèdent, les villages aussi. Le village des Nuits-Saint-Georges mérite qu'on s'y attarde pour s'imprégner de l'atmosphère bourguignonne, déguster des vins de renom, et faire la visite de caves.

Nous nous rendons aussi au 7, rue de la Boulotte à Marsannay-La-Côte. Nous avons rendez-vous avec Marie-Françoise Audoin, Greeter elle-aussi. Femme passionnée, elle nous fait visiter son domaine et nous emmène visiter les Climats de Bourgogne alentours et leurs plus beaux points de vues.

Les vendanges manuelles ont eu lieu très récemment. Nous avons le privilège de voir les cuves pleines de la dernière récolte.  La cuvée 2015 s'annonce sous les meilleurs hospices !

En un mot, l'amour de la région dans laquelle vivent les Greeters comme Marie-Françoise, nous invitent à apprécier la région différemment et à y revenir aussi !

 

3. Le Cavage des chiens et déjeuner à la truffe

La Bourgogne regorge de produits du terroir. Sur la route des Grands Crus, nous nous rendons au château d'Entre-Deux-Monts qui se situe à quelques kilomètres du village de Nuits-Saint-Georges. C'est lors du week-end de la fête de la gastronomie qui a lieu tous les ans en septembre en France - et donc en Bourgogne - que nous avons été initiés au cavage des chiens, par Thierry Bezieux, le propriétaire du domaine, heureux de partager avec nous sa passion pour les truffes.

Nous avons de la chance car le cavage est de saison pour ce qui est de la truffe de Bourgogne. Nous l'accompagnons dans le truffier du domaine avec ses fidèles chiens prêts à partir à la recherche des truffes de surface. Une véritable chasse au trésor démarre. Très vite, le plus fidèle ami de l'homme localise une truffe au pied d'un chêne. Nous sommes chanceux. C'est habituellement très long d'en trouver ce qui explique son prix élevé. Thierry Bezieux finit le travail en prenant d'infinies précautions pour ne pas abimer le champignon. Voilà une bien belle expérience insolite à vivre en Bourgogne.

Après l'effort, le réconfort ! Place à un picnic « tout à la truffe » au château d'Entre-Deux-Monts dans le cadre de l'opération « Fantastic Picnic ». C'est l'occasion de déguster une assiette gourmande avec cake et jambon persillé aux truffes, et bien sûr du fromage aux truffes, le tout bien arrosé d'un bon vin de Bourgogne. Un bon moment à partager entre amis ou en famille. Tout au long de l'année, on peut retrouver l'ensemble de leurs produits dans la boutique l'Or des Valois.

 

4. Les Hospices de Beaune

A quoi bon visiter le patrimoine de la Bourgogne si ce n'est en faisant une halte aux Hospices de Beaune. En plus, c'est un incontournable sur la route des Grands Crus.

L'édifice de style flamboyant date du XVème siècle. Ce qui a retenu notre attention mis à part l'Histoire du site, c'est le contraste saisissant entre la façade extérieure relativement austère et la beauté architecturale de la cour intérieure avec son puits à eau, ses lucarnes sculptées et ses toits en tuile vernissée de Bourgogne. Vraiment impressionnant !

L'intérieur des Hospices est composé de différentes salles. La « salle des Pôvres » est la salle qui nous a le plus impressionnée par son architecture et son volume considérable. Les lits sont installés sur 700 m² de surface sous un plafond perché à 16 mètres de hauteur. Saisissant.

 

5. La Gastronomie bourguignonne

Dans la région, il y a bien sûr les visites des caves et tous les grands vins de Bourgogne à déguster le long de la route des Grands Crus, mais que serait la Bourgogne sans sa gastronomie ? La région est en effet le paradis des bons vivants épicuriens. Nous vous recommandons d'aller au 8, rue Faubourg Madeleine à Beaune chez le restaurateur Martial Blanchon aux Caves Madeleine. Ici, on prend plaisir à déguster une cuisine du marché revisitée dans un décor de cave à vins. Tous les plats sont composés d'une main de maître avec l'utilisation de produits du terroir bio et de saison accompagnés d'excellents vins. Une aventure culinaire et gustative inoubliable proposée par un jeune chef passionné et passionnant à vivre absolument. La carte change régulièrement à raison de 2 plats par jour en moyenne. Ce soir là, nous retiendrons le Salmorejo préparé avec ses 40 variétés de tomates de Loubet et l'originalité du dessert chaud-froid accompagné de sa glace au foin.

 

La Bourgogne, une région où culture et patrimoine, produits du terroir et gastronomie ou encore œnologie  et loisirs se conjuguent à merveille. Nous avons pu le vivre tout le long de la route des Grands Crus entre Dijon et Beaune le temps d'un week-end. Depuis que nous avons quitté la Bourgogne, on ne pense plus qu'à une chose, y retourner !

 

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Si on vous dit Dijon, vous pensez tout de suite à la célèbre moutarde. Mais en vérité, le véritable trésor de Dijon, c'est sa chouette et le parcours qui porte son nom. Véritable attraction en soi, le parcours de la chouette permet de passer par tous les lieux incontournables de la ville de Dijon. Une balade à travers le temps qui permet la découverte du patrimoine du chef-lieu de la Bourgogne d'une façon ludique.

 

Compte tenu de sa riche histoire et de l'abondance de musées et de beaux bâtiments que compte Dijon, la « capitale » de la Bourgogne est une destination idéale le temps d'un week-end. Pour mieux la découvrir, il suffit de suivre les flèches en bronze à l'effigie de la chouette  présentes tout au long du parcours de visite.

 

Nous en prenons plein la vue avec cet itinéraire de randonnée urbaine de 3 kilomètres composé de 22 étapes réalisable en un minimum de 2 heures. Entre sites historiques, musées, boutiques, restaurants et cafés, nous ne nous ennuyons pas. En plus, les musées sont gratuits pour tous à Dijon, de quoi découvrir un riche patrimoine sans se ruiner.

Si vous visitez Dijon un mardi, un jeudi, un vendredi ou encore comme nous un samedi matin, vous aurez le bonheur de visiter le marché couvert des Halles tout en goûtant aux produits du terroir.

Vous profiterez aussi de la beauté architecturale du bâtiment conçu par Gustave Eiffel, natif de Dijon. Une bonne occasion de voir la ville pleine de vie et d'animations.

 

Pour s'y retrouver dans cette visite de Dijon insolite, le guide papier du parcours de la Chouette est disponible sur demande à l'office de tourisme de Dijon. Il existe aussi l'application Le Parcours de la Chouette à télécharger sur son smartphone. Très utile et truffée d'infos vraiment intéressantes à écouter lors du parcours de la chouette, elle ne coûte que 2,99 euros.

Un parcours ludique très sympa existe aussi pour les enfants. C'est le parcours de la chouette junior.

 

Bref, que l'on soit en solo, en duo, en famille ou encore entre amis, le parcours de la chouette est vraiment un moyen sympa, ludique et en plus très bon marché de visiter Dijon en indépendant. Nous avons aussi testé la visite de Dijon avec un Greeter, un local passionné par sa ville. Une superbe expérience et un bon moyen d'avoir une autre vision de la « capitale » de la Bourgogne que l'on vous recommande vivement.

 

Les points forts du parcours de la chouette :

Après le point de départ situé dans les jardins de Darcy, le parcours emprunte la Porte Guillaume, à l'entrée ouest de la ville. On passe alors sous le magnifique Arc de triomphe de la ville de Dijon.

Le passage Darcy qui part de l'arc de triomphe est très commerçant. On trouve une multitude de boutiques dans cette rue piétonne mais on retient bien sûr la célèbre boutique Maille.

La place Grangier est un condensé d'Histoire. Ainsi, la place est intéressante pour son architecture. Du bâtiment style Art déco comme celui de La Poste au mystérieux immeuble style Art nouveau situé au début de la rue du château, ici, on voyage dans le temps. Après tant d'émotions, on vous conseille d'aller déguster un excellent café au 51, rue des Godrans, chez Bourbon Pointu.

Nous nous dirigeons ensuite vers les Halles. Elles ont été conçues par Gustave Eiffel entre 1873 et 1875 et nous rappelle le Crystal Palace à Londres. Le site est divisé architecturalement en 4 zones et en surfaces de ventes : Poissons, viandes, Légumes et fromages. A quelques mètres des Halles, rendez-vous ensuite rue Musette, au Café Chez Nous. La décoration style année 50 semble restée intacte malgré le temps qui passe.

Puis, après avoir admiré à l'angle des rues Musette et Quentin le plus petit bâtiment de France, nous voici place Notre-Dame devant l'imposante église Notre-Dame avec ses multiples gargouilles et son remarquable beffroi. La chouette que l'on trouve sur le côté gauche de l'édifice religieux (arrêt n°9) a toute une histoire. La tradition veut que l'on touche la chouette de la main gauche en faisant un vœu, sans croiser du regard le chat noir présent en équilibre sur le toit de la maison qui est au bout de la ruelle, juste à côté de la moutarderie Edmond Fallot implantée au n°16. C'est la séquence émotion de cette visite de Dijon !

Le passage que l'on emprunte depuis la place des ducs de Bourgogne côté Palais des ducs pour arriver place de la Libération, anciennement place royale, est un voyage encore une fois dans le patrimoine de la Bourgogne. Le Musée des Beaux-Arts tout proche mérite un détour notamment pour admirer les Pleurants des tombeaux des ducs de Bourgogne Jean sans Peur et Philippe le Hardi.

Pour profiter d'un magnifique panorama sur Dijon, grimpez les 316 marches de la tour Philippe le Bon. C'est une fois arrivé en haut de l'édifice que l'on domine la ville à 52 mètres de hauteur.

Ne ratez pas non plus la maison Mulot et Petitjean, 13 place Bossuet. La boutique est ouverte depuis 1796, autant dire que c'est une institution à Dijon, notamment pour ses Jacquelines et son pain d'épices.


Mulot & Petitjean

 

Nous vous laissons tout de même quelques belles surprises à découvrir tout au long de ce parcours de la Chouette. Bâtiments médiévaux, boutiques proposant des produits du terroir, musées, etc.

Mais visiter Dijon, c'est aussi découvrir la gastronomie de la Bourgogne.

Une Pause Gourmande à Dijon

La Maison des Cariatides au 28, Rue Chaudronnerie.

Idéal pour se faire plaisir le midi autour d'un menu du marché avec un choix entre deux entrées puis un poisson ou une viande et enfin un choix entre trois desserts. Le soir, un menu dégustation est décliné en 7 plats. Le bâtiment du XVIIème siècle, construit par un chaudronnier, nous invite à nous replonger dans l'histoire du commerce de Dijon et de la Bourgogne. Nous avons eu la chance de pouvoir tester les plats du chef Angelo Ferrigno Takaya Uchida qui a le don de composer sa partition avec une connaissance extrême de ses produits majoritairement bio, locaux et de saison. On recommande vivement !

 

Conclusion

Dijon est une ville bourguignonne au riche patrimoine qu'il est vraiment très agréable de visiter en quelques heures ou le temps d'un week-end. En plus, en suivant le parcours de la Chouette, il devient extrêmement facile de se repérer en ville et on est sûr de ne pas rater les incontournables.

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Dijon est la ville de départ de toutes mes escapades bourguignonnes. J'y suis passée avant d'entreprendre des balades gastronomiques, des visites touristiques ou des randonnées à vélo sur la route des vins de Bourgogne ou le long des canaux. A chaque fois, j'y fais de nouvelles découvertes. Depuis que je suis maman je suis surtout sensible à tout ce que la ville propose pour une visite en famille. Voici  10 activités que je vous recommande pour découvrir Dijon avec les enfants :

1- Le Parcours de la Chouette :

En famille, suivez les chouettes qui se trouvent au sol, gravées sur des plaques dorées dans les ruelles du centre de Dijon. Vous pouvez récupérer le guide de ce parcours à l'office du tourisme ou télécharger l'application sur votre smartphone. Le circuit d'origine propose 22 étapes dans le centre historique et, depuis 2011, il existe trois itinéraires supplémentaires. Sur l'ensemble des parcours on passe par le quartier Jean-Jacques Rousseau, le quartier Zola, le Puits de Moïse et la Chartreuse de Champmol.


Chouette

La balade est simple pour les enfants mais selon leur âge je vous recommande de n'effectuer qu'une seule partie de l'itinéraire. Je n'ai suivi que la boucle principale. En chemin, les enfants apprécient les maisons à colombages, les trompe-l’œil, les clochers (Dijon est la ville aux 100 clochers !), les tuiles vernissées sur les toits et ils apprennent ce qu'est une échauguette.

Alors pourquoi une chouette ? Parce que c'est un symbole de la ville : il y en a une sculptée sur un mur de l'église Notre-Dame et selon la légende tous les passants la caressent de la main gauche pour que leur vœu le plus cher se réalise !

2 - La Maison Millière

Sur le toit de cette maison de style gothique, les enfants sont intrigués par la présence d'un Chat en étain et d'un Grand-Duc en céramique. Tout comme la chouette, ces mystérieux animaux font partie de la légende sur la réalisation des vœux : après avoir caressé la chouette, il ne faut pas regarder le chat noir tandis que le grand-duc envoie notre souhait vers le ciel. Quelques scènes du film Cyrano de Bergerac ont été tournées devant cette maison. Aujourd’hui, elle abrite un restaurant-salon de thé ainsi qu'une petite boutique de souvenirs.


Tour Philippe Le Bon à Dijon

3 - Le sommet de la Tour Philippe le Bon :

La tour construite au XViè siècle par Philippe le Bon domine le Palais des Ducs et des États de Bourgogne. Après avoir gravi 316 marches vous profitez, à 46 mètres de haut, d'une très belle vue sur la ville. Les enfants se dégourdissent les jambes tout en découvrant ce monument médiéval de Dijon. Par temps clair on peut même apercevoir le Mont-Blanc ! Bien penser à réserver auprès de l’Office de Tourisme de Dijon  pour la visite.

4 - Pain d'épices Mulot et Petitjean :

Après l'effort, le réconfort ! Si les enfants sont fatigués après le parcours de la Chouette ou après l'ascension de la tour Philippe le bon, rien de tel qu'une pause gourmande dans cette maison du pain d'épices fondée en 1796. Le pain d'épices est une tradition à Dijon. Goûtez le pain d'épices nature, les pains d'épices fourrés, les petits mulots et les nonnettes de Dijon. La boutique est à elle-seule un véritable voyage dans le temps. Mulot et Petitjean, 13 place Bossuet 21000 Dijon.

5 - Le carrousel de la place François Rude :

Pour les tout-petits, arrêtez-vous sur la place François Rude, une place très pittoresque du centre historique et offrez-leur un tour de manège. Pendant que les enfants s'amusent, vous pouvez admirer la statue Le Vendangeur avec sa fontaine.

6 - Les Fontaines place de la libération :

Depuis 2006, grâce à l'architecte Jean-Michel Wilmotte, cette place est devenue piétonne et des jets d'eau font la joie des enfants l'été quand il fait chaud. Anciennement place royale puis place des armes, la place de la Libération permet d'admirer le Palais des Ducs. Il s'agit d'une des plus belles places de France et elle occupe pas moins de 4680 m2 !

7 - Le jardin de l'Arquebuse et le jardin Darcy :

Ces deux jolis jardins de la ville permettent une pause en famille le temps d'un pique-nique ou pour laisser les enfants profiter des aires de jeux. Le jardin de l'Arquebuse a ma préférence : sur ses 5 hectares il abrite un jardin botanique, un arboretum, de très vieux cyprès chauves et de très beaux massifs de fleurs. Les lieux ont beaucoup de charme. L'été, les enfants peuvent même profiter de pataugeoires.

8 - Musée d'Histoire Naturelle :

C'est justement dans le jardin des sciences du parc de l'Arquebuse que se trouve le musée d'Histoire Naturelle de Dijon. Les enfants y découvrent la géologie de la région ; ils peuvent y observer de nombreux fossiles. Le premier étage présente le monde animal avec notamment des serpents, des animaux de la savane et des oiseaux tropicaux. 1 avenue Albert 1er 2100 Dijon. Visite gratuite.

9- La promenade de l'Ouche : La coulée verte de Dijon

La coulée verte de Dijon permet une balade de 2,2km le long de l'Ouche, à pied ou à vélo. Un des objectifs de cette promenade est d'atteindre le Lac Kir où il est possible de se baigner ou de pratiquer des sports nautiques comme le voilier ou le canoë-kayak. Tout au long de cette coulée verte, les enfants profitent de terrains de sports, d'aires de jeux et d'un parcours de santé.


Segway

10- Balade en Segway

Si vos enfants sont plus grands, réservez une balade en Segway auprès de l'office du tourisme : j'ai adoré ! J'ai opté pour une balade d'une heure vers la coulée verte et j'ai trouvé que c'était une manière originale et amusante de parcourir la ville. Le guide était très sympathique et nous a bien expliqué comment utiliser le gyropode pour la première fois. Je recommande !

En plus de ces dix activités à découvrir en famille tout au long de l'année, sachez que le dernier week-end de septembre, 200 orgues de barbarie animent les rues de Dijon pour le Festival International de Musique Mécanique. Il y en a de tous les styles, de tous les pays et de toutes les tailles, certains avec des automates. Les enfants sont fascinée par ces machines et par toutes les animations autour : concerts, manèges, bal, expositions, démonstrations... Une belle ambiance !

Alors ? Envie d'une escapade à Dijon avec les enfants ?
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Lors de mon dernier séjour en Bourgogne, j'ai découvert le Château de Couches à 30 kilomètres de Beaune et j'ai été conquise dès que je l'ai aperçu ! Quelle esthétique, quel charme ! Quel emplacement entre les vignes du Chalonnais et du Couchois !

Il s'agit d'un Monument Historique situé sur une petite colline verdoyante : en arrivant, on peut admirer quatre bâtiments correspondant à des architectures différentes. En effet, la construction de la forteresse par un seigneur de Couches remonte à la fin du XIème siècle ; puis un château a été construit au XIIème pour le Duc de Chalon et a connu des transformations au XVème siècle sous Claude de Montagu et plus tard au XIXème siècle. L'ensemble est hétéroclite et pourtant très harmonieux. J'ai tout de suite eu envie de photographier toutes ces belles pierres dans la lumière dorée de l'automne.

Après quelques pas dans le jardin qui offre de magnifiques points de vue sur les alentours, j'ai suivi la visite guidée. On y apprend l'histoire du château et notamment les anecdotes liées à Marguerite de Bourgogne, Reine de Navarre puis de France qui aurait peut-être vécu dans ce château à la fin de ses jours, après son emprisonnement pour adultère. D'autres versions indiquent qu'elle n'est pas morte en Bourgogne mais en Normandie à Château-Gaillard. Un des grands mystères de la dynastie capétienne ! Pendant la visite, on découvre la Chapelle de style gothique flamboyant, la Tour de Justice et le Donjon. Le guide est passionné et très vivant. La visite est tout à fait adaptée aux enfants. Ils sont intéressés par la salle des armes qui contient notamment une belle arbalète et ils sont intrigués par les souterrains et surtout par les oubliettes ! Le jardin est très agréable pour une balade en famille.




A savoir également : les enfants peuvent organiser leur anniversaire au château les mercredis ou samedis dans le Donjon après une visite en costumes. Ils peuvent y souffler leurs bougies entre amis  dans une ambiance chevaleresque ! Le château organise aussi des ateliers tout au long de l'année sur le thème du Moyen-Age (peinture sur vitrail, peinture sur épée, bouclier, miroir..., coiffe médiévale, atelier enluminures) ou en lien avec la saison : chasse aux œufs à Pâques, les vendanges des farfadets en septembre (les enfants fabriquent leur propre jus de raisin !), All Hallow’s Eve en novembre, etc. Je sais que ma fille aimerait beaucoup l'atelier "fabrication de moutarde" car elle avait déjà eu l'occasion de tester cette activité à la Moutarderie Fallot à Beaune. Mon fils opterait pour l'atelier de fabrication de baguette magique !

Aussi, il y aura bientôt pour les plus grands un jeu numérique "défi au château" disponible sur tablette. Je trouve particulièrement bien pensé le fait qu'il y ait des activités pour les enfants de tout âge mais aussi pour les parents et les grands-parents. En effet, pendant que les enfants sont occupés, on peut par exemple s'inscrire à une dégustation de vins de la région ou partir pour une petite randonnée dans les vignes à pied ou à vélo. Le mercredi après-midi, les enfants peuvent venir accompagnés de leurs parents ou grands-parents pour lire dans le parc : un cadre propice à l’imagination...

Comme j'étais au château pour l'événement « Fantastic Picnic » j'ai pu vivre une expérience gastronomique dans le cadre enchanteur du domaine. « Fantastic Picnic » a lieu chaque premier week-end de l'automne au moment de la Fête nationale de la Gastronomie. C'est l'occasion de découvrir la cuisine bourguignonne et les produits du terroir de la région.

Le Château de Couches participe depuis cinq ans à « Fantastic Picnic » avec des formules variées pour tous les budgets : une formule "ardoise" à déguster sur la terrasse et une formule "chic" dans les anciennes cuisines. Il est également possible de venir avec son propre panier et de se poser dans le jardin pour un pique-nique champêtre en toute simplicité ! C'est un rendez-vous très convivial et il y avait de nombreux enfants venus déguisés pour l'occasion ainsi que des musiciens pour l'ambiance et un atelier tonnellerie pour tous, à partir de 4 ans.

Cette année, le pique-nique chic était orchestré en cuisine par le chef Christophe Ledru de  l’Hostellerie Le Cèdre de Beaune (5 étoiles). Le repas était d'une grande finesse avec de subtils accords et quelques inspirations venues du Moyen-Age. Sur la carte j'ai tout aimé : les pois-cassés au citron et à la coriandre, la tortilla façon arboulastre (recette médiévale), ainsi que le dessert qui mariait la glace au yaourt, l'orange, le pain d'épices et l'eau de rose. A l'apéritif, j'ai goûté un verre de vin blanc produit par le Château de Couches : "Blason de Vair", un Chardonnay frais et très agréable. J'en ai ramené une bouteille à Paris en souvenir de ce week-end bourguignon.

Pendant le pique-nique, j'ai pu rencontrer les propriétaires des lieux : Patricia et Olivier, des hôtes très dynamiques qui mettent beaucoup d'énergie pour accueillir les touristes de passage, les familles et les amoureux de la région. Ils débordent de créativité pour proposer un maximum d'activités et d'événements qui font vibrer le château : pièces de théâtre, concerts jazz, cours d'escrime et nombreuses fêtes pour les familles ! Bravo pour cette riche programmation qui valorise le patrimoine et redonne vie au passé !

Enfin, la prochaine fois que j'y passe, je testerais bien volontiers une nuit en famille dans une des trois chambres d'hôtes de la propriété parce qu'il n'y a pas que les enfants qui aiment vivre comme des chevaliers et des princesses !

Et vous ? Vous connaissez le Château de Couches ?

 

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Vous ne connaissez pas encore la Bourgogne ? Voici quelques bonnes raisons qui vous décideront à sauter le pas de venir découvrir cette région magnifique située à quelques centaines de kilomètres de Paris.

 

J’ai eu la chance de pouvoir découvrir la Bourgogne pendant tout un week-end, sous le  soleil radieux du mois de Septembre.

Au programme de ce court séjour en Bourgogne : visite de la ville de Dijon, découverte de la route des grands crus et de ses adorables villages pittoresques, et bien sûr de la ville de Beaune.

 

Dijon, la ville aux cent clochers

J’arrive à Dijon par le train de 9h33. Il faut compter à peine plus d’1h30 pour venir de Paris en TGV.

A 10h j’ai rendez-vous avec Sylvie, ma greeter pour la matinée.

Alors vous vous demandez surement ce qu’est un greeter ? Et bien il s’agit d’un bénévole qui vous fait découvrir la ville sous un angle authentique au cours d’une balade comme vous le feriez avec une amie.

Chaque greeter ne fait pas visiter la ville de la même façon ; à vous de choisir celui qui vous proposera la visite la plus en adéquation avec vos envies.

 

Par exemple, moi je suis gourmande, et en Bourgogne de ce côté-la, il y a de quoi faire. Entre la moutarde de Dijon, le pain d’épice et le vin, le programme a été chargé.

A 10h, Sylvie m’attendait avec sa fille au pont de rendez-vous,  pour me faire découvrir son Dijon, le Dijon des gourmands. Au programme : les adresses gourmandes de Dijon et la visite du marché.

 

Mais pour visiter Dijon vous pouvez également opter pour une autre solution, plus interactive, avec une application pour Smartphone : Le parcours de la Chouette.
Il s’agit d’un parcours en 22 étapes à travers le centre-ville de Dijon.
Chaque étape est signalée au sol et le parcours proposé se fait en 1 heure de temps.
Après il y a tellement de jolies choses à voir que le parcours peut s’étendre un peu.

Le point de départ du parcours de La Chouette se fait place Darcy et se déroule dans le Dijon historique.

N’oubliez pas de toucher la chouette qui se situe sur le côté de l’église Notre-Dame de Dijon. La légende veut que cette chouette veille sur la ville de Dijon.
Lors de ma visite, je suis donc arrivée par la gauche de l’église et j’ai donc touché la chouette de la main gauche, la main du coeur, comme le veut la tradition, en faisant un vœu.

Attention à ne pas faire ce rituel dans le mauvais sens, car plus loin sur le parcours, on peut croiser une sculpture d’un chat noir (qu’on croise avant lorsqu’on suit le parcours dans le bon sens). Si vous le croisez après avoir touché la chouette, le vœu sera annulé.
De même, ne croisez pas le regard de la salamandre située un peu plus haut sur le mur de Notre-Dame de Dijon, car cela pourrait également annuler votre vœu.

 

J’ai vraiment adoré découvrir toutes ces histoires et légendes pittoresques, mais le temps pressait et il a fallu partir pour la suite des évènements.

 

La Route des Grands Crus

Balade dans les vignes #bourgogne #mybourgogne

Une photo publiée par ✨ Julie ✨ (@mamafunky) le

La Route des Grands Crus, autrement appelée les “Champs-Elysées de la Bourgogne” est longue de soixante kilomètres environ, et traverse 37 villages.
Je n’ai malheureusement pas pu m’arrêter dans chacun d’eux, mais heureusement quelques-uns qui ont su retenir mon attention.

 

Parmi les villages dans lesquels je me suis arrêtée il y a eu bien sûr celui de Marsannay-La-Côte où j’ai eu la chance de rencontrer une viticultrice. Marie-Françoise Audoin, viticultrice du domaine Audoin et également greeter, une passionnée des vins de Bourgogne. 
Elle a su m’initier à sa passion et m’a même fait partager son savoir notamment concernant les différents climats de Bourgogne. Rien à voir avec la météo, je parle de bien de viticulture, car en réalité j’ai appris qu’un Climat était en fait une parcelle de vigne délimitée depuis des siècles. En Bourgogne on compte plus de 1000 Climats dont de célèbres noms comme Chambertin.

 

Ensuite, Marie-Françoise m’a emmenée faire une visite de caves, avec une première étape dans la cuverie, là où le raisin fermente dans de grandes cuves. C’est un peu un rêve pour moi qui ait toujours rêvé d’en apprendre un peu plus sur le vin.

Malheureusement le rêve s’arrête car je dois continuer mon chemin le long de la Route des vins. 

 

Plus loin sur la Routes des Grands Crus, je m’arrête encore dans un village extrêmement connu : Nuits-Saint-Georges.

Pas de visite de prévue dans ce village. Uniquement moi, les ruelles et les vins de Bourgogne.
Je m’arrête évidemment acheter quelques bonnes bouteilles de vins, et me pose au soleil à la terrasse d’un café, face au Beffroi de Nuits-Saint-Georges.

Et c’est à nouveau le moment de repartir.

 

Beaune

Dernière étape de la route des vins : Beaune. J’y arrive le soir, je décide donc de ne visiter la ville que le lendemain matin, Dimanche.

Le soleil est là, les rues sont calmes et je peux flâner au gré des rues.

M’étant levée un peu tard je n’ai malheureusement pas le temps d’aller visiter les Hospices de Beaune. Les hospices sont situés dans l’Hôtel-Dieu, un bâtiment gothique magnifique, aux toits vernissés qu’il faut au moins voir de l’extérieur.

Pour l’intérieur, ce sera pour une prochaine fois. L’occasion de revenir pour un autre week-end bourguignon.

 

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Authentique, gastronomique, riche en patrimoine, la Bourgogne a l’avantage d’être à moins de deux heures de Lyon où je vis mais ce que j’aime aussi dans cette région c’est :

 

  1. Me promener dans Dijon en suivant le parcours de la chouette à Dijon

Pour découvrir Dijon sans avoir le nez sur le plan ou sur le gps de votre smartphone, il suffit de suivre le parcours de la chouette à l’intérieur du centre de la ville. Ce circuit se matérialise par des petites et grandes plaques dorées au sol à côté de chaque bâtiment, monument, lieu à ne pas rater. Cela plait aussi beaucoup aux enfants qui s’amusent à chercher la prochaine chouette (il y en a 22) tout en marchant sans jamais râler.

 

  1. Marcher dans les ruelles pavées

Si Dijon est une ville aussi agréable pour moi c’est que l’on peut se balader d’hôtels particuliers en hôtels particuliers, du quartier des antiquaires à la Place de la Libération au panorama incroyable en foulant les pavés (escarpins s’abstenir) et sans être dérangé par les voitures.

 

  1. Admirer les tombeaux des ducs de Bourgogne du musée des beaux arts de Dijon

Je visite rarement en priorité les musées lorsque je suis en voyage mais cela aurait été un tort de passer à côté du musée des Beaux Arts de Dijon. D’abord il est gratuit, il réunit de riches collections sur 14 salles et il renferme des chefs d’œuvre du Moyen Age comme les tombeaux de Philippe le Hardi et de son fils Jean sans peur. Je suis restée en arrêt devant la virtuosité de ces monuments funéraires dont les pleurants et les arcatures sont d’une finesse et d’une minutie exceptionnelles. Après les avoir admirés depuis la salle des tombeaux, je vous conseille d’emprunter l’escalier qui vous permet de surplomber les gisants.

 

  1. Voyager à travers l’histoire en admirant la façade des bâtiments

J’ai adoré écouter les anecdotes sur Dijon d’un greeter passionné par l’histoire et les petites histoires dans la grande Histoire. Grâce à lui, j’ai regardé attentivement les détails des façades des bâtiments. J’ai voyagé au Moyen Âge en entrant dans la cathédrale de Notre Dame et en découvrant sa Vierge Noire, en passant devant la maison Millière puis dans la rue Verrerie. J’ai fait un saut à la Renaissance, en pénétrant dans la cour de l’Hôtel de Vogue au portique si richement décoré avant de lever les yeux vers le Palais des ducs.

 

  1. Contempler les couleurs et les motifs des tuiles vernissés 

Si je devais associer la Bourgogne à une image en particulier, ce serait celle des toits en tuiles vernissées aux motifs géométriques uniques et aux magnifiques couleurs. J’ai pu contempler les toits polychromes de l’Hôtel Dieu de Beaune ou de quelques bâtiments en levant la tête à Dijon et si j’en ai l’occasion j’aimerais beaucoup voir ceux du château de Santenay ou ceux du château de Corton André.

 

  1. Goûter aux produits locaux

Cassis,  pain d’épices, vins, la Bourgogne est riche en produits locaux et réputée pour sa gastronomie.  Impossible pour moi de ne pas ramener dans ma valise quelques pots de moutarde de la boutique Fallot et de nonettes de chez Mulot & Petitjean pour prolonger le voyage.

 

  1. Suivre la route des grands crus

Par deux fois, j’ai eu l’occasion d’emprunter quelques kilomètres de la route des grands crus en Bourgogne et d’embrasser du regard les vignes qui se parent de couleurs chaudes au moment de l’automne.  J’aimerais prendre le temps la prochaine fois de m’y promener à pied, en vélo (ou pourquoi pas en Montgolfière) et en profiter pour m’arrêter dans quelques villages aux noms si prestigieux.

 

  1. Me poser dans la maison d’hôtes des clos de Challengette

A quelques kilomètres à peine de Beaune, j’ai posé mes bagages pour une nuit dans une des maisons d’hôtes du clos de la Challengette. Jackie et Patrick ont réaménagé de vieux bâtiments agricoles en deux maisons d’hôtes et un gîte. Quel bonheur le lendemain matin de se réveiller et d’apercevoir la vigne grimpante aux teintes automnales par la fenêtre de ma chambre puis de descendre dans la salle du petit déjeuner et de découvrir que la propriétaire des lieux avait allumé un feu. Entre l’ambiance très cosy de la pièce et la table généreusement garnie (brioche, pain frais, corbeille de petites confitures, raisins, yaourts, boissons chaudes et froides), j’ai joué les prolongations.

 

  1. Visiter le château de Couches

A l’occasion des Fantastic Picnic, j’ai passé une grande partie de la journée dans le site du château de Marguerites de Couches et j’ai vécu ces moments comme une parenthèse hors du temps. J’ai flâné dans le parc et dans le joli jardin avec ses buis sculptés derrière l’ancien logis (dans lequel habitent actuellement les propriétaires) avant de suivre la visite guidée. Du Donjon aux oubliettes en passant par la chapelle et les souterrains, j’ai plongé avec une joie quasi enfantine dans la vie au Moyen Age à travers des pièces, des objets et des anecdotes rythmant la visite. Le cadre est magnifique, le château étant érigé sur un piton rocheux. Il y a mille et une raisons d’y revenir pour profiter des dégustations de vin, des ateliers pour les enfants ( coiffe médiévale, atelier enluminure, peinture sur vitrail, animations à Noël….) ou poser ses bagages dans une des chambres d’hôtes et se prendre le temps d’une nuit pour une châtelaine.

 

  1. Découvrir la véloroute le long du canal de Bourgogne
Je savais qu’il était possible de naviguer sur le canal de Bourgogne et d’apprécier les paysages de cette région depuis le pont d’un bateau mais j’ai découvert l’existence sur la route du château de Couches , d’un large chemin réservé exclusivement aux véhicules non-motorisés et aux promeneurs. Je m’imaginais déjà revenir avec pique-nique et baskets en famille pour randonner sur un des tronçons de cette véloroute aménégée sur 125 km en côte d’Or.

 

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En vacances du 1 aout au 15 aout 2015 au gîte "La Clairière" à Demigny. Nous avons passé de superbes vacances sous le soleil dans une grande et belle demeure, 3 chambres qui sont équipées d'une très agréables literie de qualité. Dans la cuisine, les produits de première nécessité sont là. Un beau et grand jardin entoure le gîte qui est totalement accessible aux personnes en situation de handicap. Un petit cadeau des propriétaires nous attendait à notre arrivée au gîte. La propriétaire est discrète mais toutefois présente si besoin.

A proximité du gîte, vous pourrez faire de belles visites : la ville de Beaune, des caves, etc...

 

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C'est une invitation a venir découvrir le Sennonais et la ville de sens et ses environs où je réside depuis 2 ans : un très riche patrimoine historique de saint-Louis à Victor Hugo, la cathédrale Saint-Etienne (première construction gothique de cet ampleur) a fêté ses 850 ans en 2014. A découvrir également, un musée avec entre autres une grande et superbe collection de "silex taillés".

Visitez le vieux quartier avec ses maisons a colombage, des monuments historiques, plusieurs parcs et jardins superbes, des restaurant gastronomiques, ...

Vous pouvez suivre mes balades et mes périgrinations dans Sens et ses proches environs sur : http://muldersens89100.wordpress.com

 

 

 

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Aujourd’hui MyLittleRoad part en escapade en plein cœur du terroir français et vous propose de revivre une visite d’exception, organisée par une jeune et prometteuse agence de voyage : Burgundia Tour. L’embarquement a lieu à 6h30 à Paris sur la place Vendôme, direction les plus grands vignobles bourguignons ! Sur la photo, vous découvrez les deux guides et fondateurs de la société, Olga (la jolie blonde, interprète franco-russe et férue d’histoire) et Virgil (le beau barbu, qui a travaillé plusieurs années comme journaliste spécialisé dans le vin) qui vont partager toute la journée et dans la bonne humeur leur passion pour la Bourgogne.

 

 

Le premier tronçon d’autoroute à la sortie de Paris est dédié à un petit somme pour certains ou aux premières explications sur la vinification pour les autres. Une des premières questions soulevée: mais pourquoi ce nom étrange de Burgundia Tour ? Pour ne pas vous gâchez la surprise, je vous donne juste un indice, cherchez du côté des romains (grands amateurs de vin, même si ils le parfumaient aux épices) ou allez découvrir la réponse sur leur site. Une petite pause café-croissant de remise en route plus tard, nous repartons et apercevons bientôt un paysage vallonné, enveloppé dans une brume légère qui indique que notre destination approche.

 

Peu après, les premiers coteaux de la Côte d’or (baptisée à tort golden coast par nos amis anglais) apparaissent au détour d’un virage et nous plongeons d’un coup dans l’atmosphère de la journée. Arrivant de Paris, la quiétude des environs est frappante, les seuls personnes que nous croisons le long de la route étant des vignerons travaillant au milieu de leur vigne. Par rapport aux autres régions viticoles, la Bourgogne possède un charme tout particulier: les ceps sont plantés sur les pas-de-porte des maisons, et nous avons l’impression qu’ils font partie intégrante du décors et de l’histoire.

Après quelques arrêts photo dans de charmant petits villages, nous faisons une pause devant le château de Gevrey-Chambertin, qui a pour particularité d’être le seul, parmi près de 4000 domaines, à être au main d’un propriétaires étranger. Un moine en robe de pierre signale que l’on rentre dans une zone qui a été marquée par la religion catholique (les grandes propriétés viticoles ont pour la plupart été façonnées par des ordre religieux – bénédictins, cisterciens…) et dans laquelle le temps ne s’écoule pas à la même vitesse qu’alentours.

 

 

En prenant la route d’en songe puis la route des grands vins, nous égrenons tout au long du trajet des noms – de parcelles ou de villages – aux sonorités poétiques : Chambolle-Musigny, Latricières-Chambertin, Grands-Echézeaux, Romanée-Conti… Le premier grand arrêt nous conduit au clos Vougeot, pour une visite au cours de laquelle nous apprenons le fonctionnement d’un pressoir et l’origine de l’ordre des chevaliers du Tastevin. Cette prise de contact culturelle nous a mis le vin à la bouche. Et cela tombe bien, à peine parcourue une centaine de mètres, nos guides nous arrêtent au bord d’un chemin et sortent six verres à pied: c’est l’heure de la première dégustation!

 

 

 

Pour moi, c’est le point d’orgue du voyage et la quintessence de ce que les organisateurs veulent faire partager (ils me corrigeront si ils ne sont pas d’accord): nous dégustons pour ainsi dire les pieds dans la terre, à proximité de la parcelle qui a donné les raisins que nous retrouvons dans notre verre. Expert-oenologues, vous serez gâtés par la sélection experte de Virgil. Grand débutant en vin (comme moi), vous serez guidés pour éveiller votre palais et profiter au mieux de la dégustation. A peine remis de nos émotions, la providence nous offre une belle surprise : nous tombons par hasard sur Anne Gros, productrice du grand cru que nous venons de goûter, et avec qui nous avons partagé un verre. Bonne nouvelle, elle est d’accord avec nous, sa cuvée est excellente !

 

 

Nous arrivons ensuite à Beaune pour déjeuner. Après un repas composé de spécialités régionales(escargots ou oeufs en meurette, boeuf bourguignon,…), nous partons pour une visite des fameux hospices, suivie d’une visite guidée de la ville sur le thème de l’alchimie. Les hospices sont connus pour leur vente aux enchères de vins qui finançaient, et financent encore aujourd’hui le fonctionnement des services de santé.

 

 

Dernière étape, la dégustation avec Mickaël, sommelier de la maison Comte Sénard à Aloxe-Corton. qui nous propose un festival de très belles bouteilles (mention toute particulière pour le formidable Corton-Bressandes 2009) et nous apprend à différencier (par ordre de qualité et donc de prix), les vins régionaux, les crus villageois, les premiers crus et les fameux grands crus. La journée terminée, je vous dirai que j’ai la larme à l’oeil de quitter notre petit groupe et cette belle région.

 

 

Un mot sur Burgundia Tour pour conclure: l’agence de voyage vient de se lancer et est à mon avis promise à un bel avenir. Visiteurs de tout pays, sautez le pas, vous serez bien accueillis (vos guides parlent couramment français, anglais, russe et peuvent faire appel si nécessaire à un interprète chinois). S’agissant du prix des excursions, la formule découverte coûte 290 € / personne, la formule grenat 390 € (détails ici). Des offres sur mesure avec balades à Montgolfière et dégustation de crus encore plus recherchés sont également possibles sur demande. Alors, à bientôt en Bourgogne?

 

 

(article publié initialemment sur: http://www.mylittleroad.com/2015/05/grands-crus-bourgogne/ - crédit texte : Solène Charpentier)

Informations pratiques
site internet Burgundia Tour : www.burgundia-tour.com
page Facebook : www.facebook.com/BurgundiaTour

Merci beaucoup à Burgundia Tour pour l’invitation à participer à cette journée découverte. Néanmoins les choix éditoriaux et les opinions exprimées dans cet article me revienne en toute indépendance.

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