La Maison Lameloise, véritable institution de la gastronomie française, vous accueille depuis plus de 100 ans avec un certain art de vivre. Située à Chagny, ce sont trois générations Lameloise qui se sont succédées. Une longue et belle histoire familiale qui depuis 2009 se poursuit avec le chef Eric Pras et Frédéric Lamy, maître de maison.
L’esprit de la Maison Lameloise se retrouve à Chagny dans son restaurant triplement étoilé au Michelin.
Venez goûter de savoureux mets et des produits de saison revisités avec créativité par le chef Eric Pras. La carte, réactualisée très régulièrement, saura ravir vos papilles, entre raffinement et découvertes.
Les 5 salles de restaurant allient dans leur design interieur, tradition bourguignonne et sens du renouveau. Sans oublier un sens de l'accueil incomparable grâce à une équipe attentionnée.
Sa devise : La tradition, c’est l’avenir.
Aux côtés de Jacques Lameloise, Eric Pras fait son entrée dans la Maison en 2008, avant de lui succéder en 2009.
Meilleur ouvrier de France 2004, le chef a pu enrichir son langage culinaire dans les plus grandes maisons françaises. Créatif et exigeant, il a marqué de son empreinte la mythique table Lameloise avec sa cuisine fraîche, précise et délicate.
Les menus peuvent varier quotidienenement mais le fil rouge lui ne varie jamais à savoir rendre hommage à la tradition bourguignonne tout en insufflant fraîcheur et légèreté
La Maison Lameloise et le Couchois font partie de la Vallée de la Gastronomie, une destination gourmande qui relie Dijon à Marseille.
Cet itinéraire invite à la decouverte des traditions culinaires françaises, des bonnes tables et du travail des agriculteurs.
Aménagé dans une auberge du XVe siècle, cet hôtel dispose de 16 chambres équipées où règnent élégance et raffinement.
Décorées pour le confort de ses hôtes, l’établissement associe bois et pierres de Bourgogne. Un lieu en harmonie avec la table, sa région et son terroir.
Au délà de l'étape pour les oenophiles, on se laisse charmer par les ruelles de la vieille ville et ses trésors d'architecture dont l'emblématique Hôtel-Dieu et sa toiture vernissée.
L’Agence de Tourisme de Chagny (antenne de l'Office de tourisme de Beaune) vous propose la location de vélo et d’équipement (adulte et enfants) pour vous balader le long du canal du centre, à travers vignes et champs sur un parcours de voie verte de 40 km.
Voilà un ensemble parfaitement restauré avec un donjon, un pont-levis, une chapelle de style gothique flamboyant mais aussi des soutterains, des spendides jardins et enfin des hectares de vignes (du Couchois) produisant de sompteux nectars.
