Étape gourmande entre nature, histoire et vignoble
Châtillon-sur-Seine, aux sources du Crémant
Châtillon-sur-Seine est un écrin de nature préservée, protégée par des forêts et des vignobles qui s'étendent à perte de vue. Dans cette ravissante ville du nord classée parmi les « Plus Beaux Détours de France », l'hospitalité est de rigueur, dégustation de Crémant à l'appui.
Ici, l'appellation d'origine contrôlée effervescente est chez elle et les vignerons du cru ne se lassent jamais de raconter une histoire qui a débuté il y a plus de 250 ans. Immersion garantie.
Nos coups de cœur gourmands à Châtillon-sur-Seine
des visites gourmandes
des producteurs
des restaurants
des domaines viticoles
my destination / BFC Tourisme
Corinne VASSELET / BFC Tourisme
Alain DOIRE / BFC Tourisme
Une pause gourmande en pleine nature
Restaurant du Château de Courban
L'esprit campagne chic
Le Château de Courban est un hôtel cosy parfaitement intégré dans le vaste Parc national de forêts. Cette maison de maître est en effet un véritable havre de paix pour se ressourcer et se laisser tenter par la cuisine gastronomique du restaurant. Le chef, Maxime Lesobre, sublime les produits sans les dénaturer et les accorde aux mille références présentes dans la cave.
Le vin effervescent s'est fait une place en Bourgogne
Devenir intarissable sur le Crémant
Si le Châtillonnais produit des vins tranquilles depuis plus de 2500 ans, la petite bulle bourguignonne se fait mousser depuis le XIXe siècle. Cette appellation d’origine contrôlée (AOC) se décline en blanc et en rosé à partir des cépages bourguignons : chardonnay, pinot noir, aligoté et, dans une moindre mesure, le gamay.
Ampélopsis est une expérience immersive dans les coulisses d’un domaine viticole. Créé par le domaine Brigand, producteur réputé de Crémant de Bourgogne, l’œnocentre est un site culturel et pédagogique consacré à l’œnologie.
À travers 2 000 m² d’expositions, d’animations et d’ateliers pédagogiques sensoriels, partez pour un voyage inédit sur le métier de vigneron.
Au cœur de la Route du Crémant, le domaine Bouhélier vous ouvre grand ses portes pour raconter l’histoire de ces vins effervescents qui font la renommée du Châtillonnais.
Anne et Sylvain Bouhélier ont en effet créé un « petit musée du vigneron » qui témoigne de cette longue histoire viticole. Laissez-vous tenter par cette visite assortie d'une dégustation des vins produits sur le domaine.
3 restaurants, 1 apiculteur, 1 safranerie (!!), 1 pisciculture, 1 fromager et 1 salon de thé, on a sélectionné avec soin ces quelques adresses gourmandes pour vous régaler sur place ou une fois chez vous !
Un site classé au titre des Jardins Remarquables de France
Une promenade bucolique dans un château de la Renaissance
Le Château de Montigny-sur-Aube vous ouvre ses portes pour découvrir ce joyau de la Renaissance et goûter à sa production de fruits, de légumes et autres gourmandises maison. Le château se dresse majestueusement dans le Parc national de forêts.
Dans ces Jardins Remarquables de France sont également cultivés plusieurs centaines de variétés fruitières, légumières et aromatiques. Le château a ainsi créé La Table des jardiniers, une ferme-auberge qui a poussé au cœur des vergers-potagers. Mention spéciale pour les coffrets fraîcheur préparés à partir de la production de ses jardins.
Le Parc national de forêts s'engage pour la biodiversité
L'Esprit parc national
Consommez différement en privilégiant les produits de la marque "Esprit parc national" garantis 100% locaux.Farine, miel, oeufs, légumes, pain... la liste des producteurs est très complète.
Cette grande fête traditionnelle se déroule tous les ans en mars dans les rues de Chatillon-sur-Seine. Au programme : défilé de chars, costumes, musiciens, festivités et dégustations de Crémant de Bourgogne.
Cette illustre route sillonne à travers le vignoble du Châtillonnais et traverse 23 villages. L'occasion de tomber sur des panoramas incroyables et de faire de belles rencontres œnologiques.
Envie de passer quelques jours autour de Châtillon ?
Alain DOIRE / BFC Tourisme
2 jours
1 nuit
2 jours en famille dans le Châtillonnais
Amoureux de la nature, épicuriens ou tout simplement curieux à la recherche de grands espaces sauvages, dans le Châtillonnais, on prend le temps de vivre de la meilleure des façons. Besoin de vous ressourcer ? C’est par ici !
Châtillon, une étape sur la Route gourmande des vignobles du Nord
Cet itinéraire vous emmène découvrir les villages autour de Châtillon-sur-Seine donc mais aussi Auxerre, Tonnerre ou encore Chablis, autant d'étapes gourmandes incontournables.
