Une étape pour lâcher prise sur les bords de la Loire
Nevers, naturellement gourmande
Nevers est à la croisée des chemins. Cette Ville d'art et d'histoire vous invite à faire des choix difficiles : vous échapper en pleine nature sur les rives de la Loire ou, au contraire, pénétrer dans le centre historique pour aller à la rencontre de son patrimoine.
La belle nivernaise possède effectivement d'illustres monuments. Elle inspire également les artisans, certains excellent dans l'art de la faïence, d'autres dans celui de la gastronomie et le vin mais aussi dans la confiserie.
Nos coups de cœur gourmands à Nevers
De très bonnes tables
Des adresses gourmandes
1 bar à vin coup de cœur
3 irrésistibles friandises
1 savoir-faire unique et des faïenceries célèbres
Sylvain Alizon
Rue de la Parcheminerie, maison à colombages de NeversSylvain Alizon
Restaurant Couron 02
Rue de la Parcheminerie, maison à colombages de NeversSylvain Alizon
Restaurant Couron 02
Vous ne pourrez pas résister à ces produits artisanaux
Les friandises nivernaises les font tous craquer
Nicolas GASCARD / BFC Tourisme
Un célèbre bonbon de Nevers
Irrésistible Négus
C'est une institution à Nevers, la confiserie Au Négus fabrique depuis 1893 des bonbons artisanaux, en particulier le Négus, un caramel mou parfumé au chocolat ou au café.
Pourquoi Négus ? En hommage à la visite officielle en 1902 du souverain d’Ethiopie surnommé « le Négus ».
Créé par un trio de confiseurs de la ville thermale de Pougues-les-Eaux, la Pougatine est un délicieux bonbon composé d’une garniture de pralin, d’amande, d'une pâte cacao enrobée d’un glaçage café.
Dès 1905, cette petite douceur acquiert une certaine notoriété auprès des curistes et des voyageurs qui empruntent la célèbre Nationale 7.
Cette confiserie sucrée, nacrée, orangée, est fabriquée pour la première fois en 1850 d’une recette imaginée par un confiseur nivernais.
L'histoire raconte que l'Impératrice Eugénie raffolait de ces friandises et qu'elle les a fait connaître au tout Paris. Elles les avait goûtées lors d'une visite officielle à Nevers avec son mari l'Empereur Napoléon III. Depuis, le succès de ces Nougatines de Nevers ne faiblit pas.
Le restaurant gastronomique de Jean-Michel Couron est un must. Sa cuisine, parfaitement maîtrisée, rend hommage aux producteurs du terroir nivernais, dans l'assiette et dans la cave. Le chef, membre des Toques Nivernaises, fait également partie des Tables et Auberges de France en tant que "table de prestige".
Crémeux d’artichauts, crevettes sauvages marinées et huîtres de Normandie, sauce soja et coriandre, noix de veau cuite au sautoir, infusion de Sancerre rouge à l’anchois, sans renier les desserts : panacotta à la pistache et autre mille-feuilles. Tout cela nous ouvre l'appétit.
Le musée de la faïencerie et des Beaux-Arts rend hommage aux maîtres émailleurs qui excellent dans cet art de la table depuis le XVIe siècle. Grands plats ornementaux, plaques décoratives ou objets atypiques sont ainsi mis à l'honneur.
Ces collections uniques, réalisées à Nevers, révèlent tout un pan de l’histoire d’un art, d’une activité économique mais également d’une société, art de cour au XVIe et XVIIe siècles, quand la faïence entre dans les maisons bourgeoises puis populaires au XVIIIe et XIXe siècles.
La Faïencerie Georges a vu le jour en 1898. C'est aujourd'hui la quatrième génération qui perpétue ce savoir-faire qui a fait la renommée de la faïence de Nevers. Atelier d'art de France et Entreprise du patrimoine vivant, La Faïencerie Georges signe chacune de ses créations par deux nœuds verts, ce symbôle garantit qu’elles ont été fabriquées dans l'atelier de Nevers.
La Fayencerie d'art de Nevers a été fondée en 1948 par Camille Bernard. C'est aujourd'hui Clair Bernard, son petit fils, qui perpétue le savoir-faire de cette faïencerie d'excellence en réalisant des créations entièrement à la main. La boutique se visite, vous aurez une vue imprenable sur l'atelier.
Nevers, une étape sur l'itinéraire gourmand au fil de la Loire
Négus, Craquants, Pougatine, Charitois…Sur cette route gourmande, les étapes révèlent bien des surprises et des savoir-faire uniques de Cosne-sur-Loire à Nevers
Ce parcours sur les bords de la Loire inspire les acteurs de la gastronomie, les artisans du terroir qui se marient harmonieusement avec les illustres vins de Sancerre ou de Pouilly-sur-Loire.
