Du local dans votre assiette

La pôchouse : une recette bourguignonne

Christophe FOUQUIN

Une pôchouse c'est 4 sortes de poissons d'eau douce, de la sauce au vin blanc, tout ça accompagné de croûtons à l'ail. Voilà une bonne recette de chez nous...

Mireille FOUCHECOURT

Depuis 1949, la confrérie des Chevaliers de la pôchouse célèbre ce met lors de ses chapitres annuels.

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Préparation d'une pôchouse à l'hostellerie Bourguignonne Innoveo
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Préparation d'une pôchouse à l'hostellerie Bourguignonne Innoveo