Crème de Cassis de Dijon
GPPR
L'incontournable

La crème de cassis

La crème de cassis, qui fait partie de la famille des liqueurs, est emblématique de la Bourgogne. Elle doit titrer au minimum 15 degrés d'alcool et contenir au moins 400 grammes de sucre par litre.

Il existe l'Indication géographique Cassis de Dijon et l'IGP Crème de cassis de Bourgogne.

En savoir plus

En Bourgogne, il y en a pour tous les goûts !

  • Liqueur de fruits rouges, obtenue d'une macération de plusieurs fruits rouges, et qui offre une jolie robe rubis et une complexité des saveurs intéressante.
  • Liqueur ou crème de framboise.
  • Crème de cerise ou guignolet, produits avec une variété de cerise différente.
  • Liqueur de pêche de vigne, qui a longtemps poussé dans la région de manière sauvage.
  • Liqueur de prunelle.
  • Ratafia de Bourgogne, fait avec le Marc ou la Fine de Bourgogne.
Liqueurs Joannet Jean-Baptiste
Liqueurs Joannet Jean-Baptiste
A Arcenant

Liqueurs Jean-Baptiste Joannet

Depuis 1978, cette liquoristerie familiale produit toute une gamme de liqueurs de manière artisanale. Rendez-vous à la ferme pour déguster leurs délicieux produits !

Liqueurs Jean-Baptiste Joannet
A Romanèche-Thorins

Liqueurs Jacoulot

L'équipe du caveau Jacoulot vous transmettra sa passion et vous fera découvrir un de leur chai de vieillissement attenant à la boutique, où les bons produits ne manquent pas.

Maison Jacoulot
A Nuits-Saint-Georges

Védrenne

Lors d'une visite au Cassissium, découvrez aussi la liquoristerie Védrenne pour connaître ses secrets de fabrication et déguster sa palette de liqueurs et sirops.

Et n'hésitez pas à participer à ses ateliers cocktails : une sortie originale à faire entre amis !

Liqueurs Védrenne

Le Marc de Bourgogne et la Fine de Bourgogne

Ces boissons sont reconnues, ensemble, comme Appellation d'Origine Contrôlée, et sont confectionnées par environ 300 producteurs situés sur un territoire délimité en Bourgogne.

Le Marc de Bourgogne est une eau-de-vie produite à partir des peaux de raisin après l’étape du pressurage et doit avoir un vieillissement de 2 ans minimum.

Quant à la Fine de Bourgogne, il s'agit d'une eau-de-vie obtenue à partir de la distillation de vin. 

En savoir plus et connaitre les producteurs

Marc de Bourgogne
Alain DOIRE / BFC Tourisme
À propos
Liqueurs Joannet Jean-Baptiste
À propos
Alain DOIRE / BFC Tourisme