Dijon vous invite à passer à table. Au menu : des tables étoilées, des chefs talentueux, un incroyable marché, pléthore de commerces de bouche, d’artisans chocolatiers, de pâtissiers, de confiseurs… et ses emblématiques spécialités : cassis, moutarde, pain d’épices…
Afin de poursuivre les expériences gustatives, la Cité de la gastronomie et du vin vous convient à des ateliers culinaires et des dégustations de vin ludiques.
Nos coups de cœur gourmands à Dijon
Des restaurants de haute gastronomie
Une Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin
Des bonnes adresses pour boire un verre…
… et goûter des spécialités
Dijon à l'automne
Comptoir de la Cité
Comptoir de la Cité à DijonComptoir de la Cité
Dijon à l'automne
Comptoir de la Cité à DijonComptoir de la Cité
Un site pour comprendre l'excellence à la Française
Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin
La Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin a été érigée afin d'honorer et célébrer le Repas gastronomique des Français, inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco. Restaurants, expositions, ateliers, événements rythment la vie de cette ville dans la ville, au son des batteries de cuisine de l'école Ferrandi ou des verres de l'École des vins du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne.
Un marché exceptionnel à ne pas manquer trois fois par semaine
Le coup de cœur gourmand : les Halles
Inspirées par le modèle parisien Baltard, du nom de son architecte, les Halles de Dijon sont devenues un monument historique qui fait battre le cœur de Dijon. L'agitation qui y règne les mardis, vendredis et samedis est à la hauteur de cette construction métallique.
Le marché de Dijon est l'un des plus beaux de la région et sans doute de France. Un conseil : inspectez la façade extérieure, les peintres et les sculpteurs y ont dissimulé quelques coquetteries.
Installez-vous à la buvette pour commander quelques spécialités dijonnaises, à commencer par le jambon persillé ou les escargots. Et, les dimanches d’été, à tour de rôle des restaurateurs dijonnais prennent possession des lieux pour le Brunch des Halles, un déjeuner unique en plein cœur du marché.
Six tables renommées dans le centre-ville et les environs
La cuisine dans les étoiles
Un must à Dijon
L'Hostellerie du Chapeau Rouge**
L'Hostellerie du Chapeau Rouge s'est imposée comme l'une des tables les plus prestigieuses de la région. Le chef, William Frachot a été honoré par deux étoiles Michelin. Sa cuisine rend hommage à La Bourgogne et aux productions locales.
Loiseau des Ducs est l'adresse dijonnaise de la maison Bernard Loiseau. Cette table, une étoile Michelin, perpétue la tradition de l'excellence à la Française. Le restaurant est situé à deux pas du palais des Ducs, dans un sublime hôtel particulier.
Keigo Kimura est un amoureux des produits et de la cuisine française. Aujourd'hui, à l'Aspérule, le chef japonais sublime les plats en mariant les saveurs bourguignonnes et japonaises. Sa créativité a été récompensée par une étoile Michelin.
Chez Cibo, Angelo Ferrigno s'engage en faveur d'une cuisine respectueuse et locale. Le jeune chef étoilé prend énormément de plaisir à réaliser une cuisine sincère. Tous ses plats sont réalisés avec des produits sourcés autour de son restaurant.
Origine, le restaurant de Tomofumi Uchimura fait la part belle à la gastronomie française. Le chef japonais étoilé s'est fait un nom en sublimant des grands classiques de la cuisine française et bourguignonne : bœuf bourguignon, volaille de Bresse, pain d'épices, escargots de Bourgogne…
L'Auberge de la Charme se situe à Prenois, dans la campagne environnante. Cette table étoilée, tenue par le duo de chefs Nicolas Isnard et David le Comte, propose une cuisine contemporaine et innovante, respectueuse du terroir.
À rapporter chez soi ou à déguster sur place, Dijon ne manque pas de gourmandises ni de produits du terroir.
My Destination - BFC Tourisme
Une fabrique et une boutique célèbre
Pain d'épices Mulot & Petitjean
Mulot & Petitjean fabrique du pain d'épices à Dijon depuis 1796. Cette Entreprise du Patrimoine Vivant perpétue la tradition de génération en génération en créant des produits toujours plus gourmands. Un espace muséographique dédié à l'histoire de la marque a été inauguré dans les ateliers de fabrication. Ne ratez pas la boutique historique de la place Bossuet, une merveille !
La Biscuiterie Mistral a été fondée en 1954 et est installée à Semur-en-Auxois. La boutique dijonnaise expose ses créations : chocobeurs, madeleines, margotines... Des gâteaux aux fruits, au chocolat, pur beurre… de quoi satisfaire tous les gourmands !
Grain de cassis, c'est le nom donné à cette incroyable épicerie fine située tout près de la place de la Libération. Tous les grands produits emblématiques de la région sont référencés ici (moutarde, pain d'épices, crème de cassis…), faisant de cette boutique une très bonne adresse.
La boutique de la Chocolaterie de Bourgogne vous accueille dans le centre-ville pour déguster le célèbre escargot de Bourgogne fourré praliné, que la fabrique décline dans d’innombrables parfums. L'occasion de vous poser, de goûter d'autres spécialités et de vous laisser tenter par un chocolat chaud.
Entrez dans cette emblématique boutique qui a vu le jour en 1845. Maille est un nom qui est intimement lié à l'histoire de la ville. La marque n'en finit pas d'innover. Vous le constaterez en dégustant ces moutardes aux saveurs inédites. Découvrez également le concept de moutardes servies à la pompe.
Edmond Fallot a été créé en 1840 à Beaune. La moutarderie est la dernière entreprise indépendante et familiale de Bourgogne qui continue de travailler selon un procédé ancestral. À Dijon, la boutique atelier vous invite à découvrir la fabrication du condiment grâce au broyage lent des graines à la meule de pierre et surtout l'incroyable diversité des moutardes proposées.
Improvisez une dégustation pour trouver les bonnes bouteilles
Au Duché de Bourgogne
Ce caveau est situé place de la Libération, sous la boutique de produits régionaux, souvenirs, livres et objets du vin. Des dégustations de vin en compagnie d'un sommelier s'organisent sur demande, de même que la vente de vins ou de produits régionaux (moutarde, cassis & pain d'épices).
La Cave de la Cité se situe au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin. Exclusivement consacrée à la dégustation de vins, les vins du monde entier, elle propose une sélection de plus de 250 références de vins au verre grâce à un système spécialement conçu. Pour accompagner les vins, la Cave à manger vous suggère quelques produits du terroir à grignoter sur place.
Ce restaurant a ouvert une boutique et une cave. Les Caves de La fine heure organisent ainsi sur rendez-vous des dégustations commentées de vins de Bourgogne. L'occasion de découvrir et déchiffrer les mystères qui entourent les appellations régionales et les crus prestigieux.
Parce qu’un week-end suffit pour se retrouver en couple, direction Dijon, l'élégante Cité des Ducs ! Vivre Dijon à deux c’est se promener main dans la main dans les jolies rues souvent réservées aux piétons ; c’est s’offrir un verre de vin… de Bourgogne en terrasse ou dans un bar branché, c’est caresser ensemble la chouette sculptée de l’église Notre-Dame et faire un vœu, c'est filer le parfait amour à vélo. Et tellement d'autres choses romantiques. Suivez le guide !
Il s'agit de la route que tous les amateurs de gastronomie et de vin rêvent d'emprunter. Cet itinéraire traverse les plus beaux villages de la côtede Nuits, des terroirs où sont conçus quelques-uns des plus grands vins de la planète : Romanée-Conti, Charmes-Chambertin, Clos des Lambrays, Chambolle-Musigny…
👍 Balade gourmande dans l'Auxois.
Après avoir profité des vertues gastronomiques de Dijon, reprenez la route gourmande en direction de la cité médiévale de Semur-en-Auxois. Avant cela, faites une halte dans l’un des plus beaux villages de France, Flavigny-sur-Ozerain qui mérite le détour.
