Aladame Stéphane

Créé en 1992 par Stéphane ALADAME, le domaine compte actuellement 7,5 Ha dont 6,5 Ha de Montagny 1er cru. Les vignes sont cultivées dans le respect des sols et terroirs en production intégrée : pas d'engrais chimique, travail du sol, lutte raisonnée et biologique, dans le but d'obtenir des raisins de qualité avec des rendements modérés. Les vendanges sont manuelles. La vinification se fait le plus naturellement possible, sans levurage ni enzyme. Les vins sont très appréciés en restauration et notamment par les étoilés Michelin : Lameloise, Ducasse, Loiseau, Blanc, Bocuse, Passedat, Jeunet, Marcon, Burtin, Chapuis, Carette, Peugeot, Brochot, Frachot...