La Côte viticole
Route initiatique des vins de Bourgogne

De Dijon à Santenay, le vignoble bourguignon constitue un territoire plein de promesses pour les amateurs de vin. Sur 65 km, des terroirs équilibrés et un savoir-faire séculaire ont fondé la renommée mondiale de 32 Grands Crus. Parce que chaque village, chaque parcelle, est unique, les grands vins de la Côte viticole n'en finissent pas de se laisser découvrir...

Viticulture monastique et Grands Crus

Déjà maîtrisée à la période gallo-romaine, la viticulture bourguignonne a bénéficié des grands défrichements monastiques. De nombreux cépages ont été introduits en Bourgogne par les Cisterciens.

Au XIVe siècle, les moines donnent toute sa dimension au Clos de Vougeot. Ils perfectionnent les méthodes de culture et de vinification... Si bien que le Clos de Vougeot devient le vin préféré des papes !

En partie ruiné à la Révolution, le vignoble subit les fléaux de l'oïdium, du mildiou et du Phylloxéra à la fin du XIXe siècle. Sa reconstitution repose sur une plantation en rangs et la conservation des meilleures parcelles - ou "climats" - aujourd'hui candidats à l'inscription sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO.

Suivez la route...

Le morcellement du vignoble et la richesse des appellations vous impressionnent ? Il suffit de suivre l'ancienne route nationale N74, en voiture, en camping-car, à moto, ou de parcourir à vélo la Voie des Vignes, de Beaune à Santenay, pour découvrir ces terroirs qui ont séduit Charlemagne, Henri IV ou Napoléon :

La Côte de Nuits, opulente, produit les excellents Marsannay, Chambertin, Clos de Vougeot, Nuits-St-Georges ou encore Vosne-Romanée.

La Côte de Beaune offre des vins aux bouquets délicats dont chaque nom est évocateur de grands moments de dégustation : Corton, Pommard, Volnay, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Meursault, Montrachet, Santenay...

Envie d'accorder les mets et les vins de Bourgogne ? Arrêtez-vous à La Maison Lameloise à Chagny ! A Beaune, le restaurant étoilé Loiseau des vignes vous propose une superbe sélection de vins au verre à partir de 3 euros. Si vous préférez les "Relais & châteaux", pourquoi ne pas dormir à L'hostellerie de Levernois, avant de commencer votre périple le long de la Côte viticole ?

Un label pour s'y retrouver

Bonnes tables, hébergements, visites du vignoble... Depuis 2010, le label "Vignobles et découvertes" vous aide à repérer les destinations oeno-touristiques les plus accueillantes. La "Colline de Corton", la "Colline de Montrachet" et "Dijon Côte de Nuits" sont déjà primées.

Informations pratiques

Cartes, carnets d'adresses, dates d'ouverture et distinctions... Les Offices de Tourisme de Beaune et de Dijon vous indiquent les meilleures étapes de votre itinéraire.

Coordonnées

Office de Tourisme Intercommunal
6, boulevard Perpreuil
BP87 – 21203 BEAUNE cedex
Tél : 03 80 262 130
Email : contacts@beaune-tourisme.fr
Site internet : www.beaune-tourisme.fr

Office de Tourisme de Dijon
15, cour de la Gare et 11, rue des Forges
21000 Dijon
Tél. : 03 80 44 11 44
Email : infotourisme@ot-dijon.fr
Site internet : www.visitdijon.com

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