Vignoble du Châtillonnais

Ce petit vignoble de Bourgogne (250 ha) s’étend sur 23 communes, en éventail, au nord de la jolie ville de Châtillon-sur-Seine. Sur ces terres chargées d’histoire, les vignerons produisent des vins de Bourgogne, rouges et blancs, aux arômes subtils, majoritairement issus de cépages Pinot Noir et Chardonnay (et dans une moindre mesure, de Gamay et d’Aligoté). Mais surtout, vous êtes ici dans le royaume du Crémant de Bourgogne, ce vin aux bulles fines, aux notes délicates, élégant en bouche et plein de fraicheur. Ici 85% de la production viticole est dédiée au Crémant de Bourgogne. Sur des sols de calcaire durs, les vignes jouissent d’une orientation sud/sud-est propice à la maturation des raisins.

 

Les prestataires de cette destination :

 

 

A l'attention de celles et ceux qui découvrent cette destination à vélo : les vignerons sont fiers et heureux de vous faire découvrir leur métier et leurs terroirs. Les paysages que vous traverserez nécessitent de nombreux soins et une attention particulière tout au long de l’année. Pour votre sécurité et une bonne cohabitation, soyez vigilants à proximité des engins que vous croiserez et respectueux envers les personnes que vous rencontrerez et qui œuvrent dans les vignes.