Hôtel Restaurant La Marande

Le terroir revisité

Situé dans une charmante demeure bourgeoise, le restaurant La Marande vous enchantera grâce à une cuisine alliant authenticité du terroir et audace culinaire. Son chef Philippe Michel saura surprendre vos papilles avec ses plats inventifs et savoureux.

Un instant de douce gastronomie


Revendiquant fièrement l’héritage culinaire bourguignon, le chef Philippe Michel propose une cuisine gastronomique respectueuse des produits. Ses associations audacieuses de goûts et de textures combleront les fins gourmets. Vous dégusterez par exemple :
  • le marbré de langoustine et tourteau servi froid, jus de tomate et sa bisque mousseuse ;

  • le grenadin de veau « élevé sous la mère» jus perlé, légumes de saison à l’huile de géranium odorant ;

  • la sphère glacée au chocolat, mousseline vanille et mousse légère framboise hibiscus.

Pour accompagner ces mets, la cave de l’établissement dispose d’une cave impressionnante mettant à l’honneur les vignobles du Mâconnais.

Ambiance délicatement contemporaine


Le lieu est, à l’image de sa cuisine, élégant et raffiné. En salle, vous apprécierez le charme des vieilles pierres qui contraste avec une décoration de table moderne et épurée. Aux beaux jours, profitez de la terrasse donnant sur un jardin paysager pour un moment de gourmandise tout en sérénité.

En hiver : fermé le lundi et le mardi.
En juillet-août : fermé le lundi (toute la journée), le mardi et le mercredi (le midi uniquement).
Sur réservation


Classement:

Michelin

Sélection : 2016

Gault & Millau

Sélection : 2016

Restaurant La Marande
Hameau de Mirande - 71260 - MONTBELLET -
03 85 33 10 24
restaurant-la-marande@wanadoo.fr
http://www.hotel-restaurant-la-marande.com

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