Restaurant Pierre

Tradition et création gastronomiques

Le restaurant Pierre est l’une des belles adresses gastronomiques de Mâcon. Ce restaurant étoilé au Guide Michelin inscrit à sa carte une cuisine délicate et sophistiquée. Les recettes sont réalisées de main de maître par le chef Christian Gaulin.

Gourmandise et légèreté


Chez Pierre, le chef Christian Gaulin fait rimer tradition et création derrière les fourneaux. Au menu, l’établissement propose les traditionnels et savoureux bœuf Charolais, volailles de Bresse, écrevisses et poissons de la Saône.
Les produits de la région sont soigneusement mis en valeur grâce à des cuissons millimétrées et un jeu subtil de textures et de contrastes. Savourez ainsi l’alliance du moelleux et du croquant d’une croustade de truffes noires au foie gras et champignons des sous-bois, sauce périgourdine ou la légèreté d’un soufflé chaud au Grand Marnier ou aux griottines confites.

Dégustation dans un décor raffiné


À Mâcon, le restaurant Pierre vous reçoit dans une atmosphère luxueuse. Laissez-vous séduire par sa magnifique cheminée en pierres blanches de Bourgogne, ou par sa salle Renoir ornée d’une monumentale fresque « Déjeuner des canotiers ». Entièrement décoré en trompe-l’œil, le patio accueille les repas aux beaux jours.
Pour accompagner votre déjeuner ou votre dîner, le sommelier présente une carte des vins de 300 références, soit 6 000 bouteilles, essentiellement en provenance du Mâconnais.


Classement:

Michelin

Sélection : 2016

Gault & Millau

Sélection : 2016

Champérard

14/20

Sélection : 2016

Restaurant Pierre
7-9, rue Dufour - 71000 - MACON -
03 85 38 14 23
06 11 49 66 43
http://www.restaurant-pierre.com
  • Guide MICHELIN
    Etablissement issu de la sélection du guide MICHELIN France 2013
    En savoir plus

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