Restaurant Le France

Richesse gustative dans un cadre élégant

Dans le centre de Montceau-les-Mines, l’établissement étoilé Le France inscrit à sa carte le meilleur de la gastronomie bourguignonne. Le chef Jérôme Brochot compose des recettes raffinées aux saveurs gourmandes du terroir.

Inventivité et raffinement gastronomiques


À la tête du France, Jérôme Brochot élabore une cuisine tout en élégance et en finesse. Ce jeune chef, formé dans les maisons Lameloise à Chagny et Loiseau à Saulieu, conserve de ces expériences le goût du terroir et l’amour du vrai.
La majorité des produits est issue d’une « agriculture biologique et raisonnée ».
La carte se compose ainsi de classiques revisités tels que :
  • le filet de bœuf charolais confit aux aromates et fines tranches de comté ;

  • le pigeon fermier en deux façons, jus aux baies de genièvre ;

  • « comme une bouchée à la reine » avec ris de veau, grenouilles et quenelle de brochet.


Décor de charme pour des moments d’exception


Situé à 15 km du Creusot, le restaurant Le France vous accueille chaleureusement à Montceau-les-Mines. L’établissement, récompensé d’une étoile au Guide Michelin 2013, s’orne d’une décoration élégante, en harmonie de beige et de blanc.
Le temps du repas, admirez les imposantes cheminées en pierres blanches de Bourgogne et le parquet massif, joliment patiné par le temps.
Sur réservation, vous pouvez également prendre des cours de cuisine aux côtés du chef Brochot, qui se fait un plaisir de transmettre son savoir-faire.


Classement:

Michelin

Sélection : 2016

Gault & Millau

Sélection : 2016

Champérard

15/20

Sélection : 2016

Restaurant Jérôme Brochot
7, place Beaubernard - 71300 - MONTCEAU-LES-MINES -
03 85 67 95 30
jb@jeromebrochot.com
http://www.jeromebrochot.com
  • Guide MICHELIN
    Etablissement issu de la sélection du guide MICHELIN France 2013
    En savoir plus

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