Restaurant Greuze

Déclinaisons gourmandes autour de la gastronomie bourguignonne

Entre Mâcon et Chalon, le restaurant étoilé Greuze de Tournus est une véritable institution de la gastronomie. Le chef Chapuis est un magicien des saveurs ! Ses assiettes rivalisent de gourmandise et de finesse, pour une étape de charme en Bourgogne.

Un chef d’œuvre dans l’assiette


Yohann Chapuis fait partie de ces chefs artistes, pour qui la cuisine n’a rien à envier à l’art. Dans le restaurant Greuze de Tournus, il conjugue son amour de la gastronomie à tous les temps, en réinventant les plats classiques, mais en conservant leur authenticité.
Les assiettes forment un bel équilibre en bouche et à l’œil. L’ambition du chef ? Vous redonner le sens du vrai et du goût au travers de recettes toutes plus savoureuses les unes que les autres, telles que :
  • l’épaule d’agneau du Limousin confite en viennoise de cassis et haricots Paimpol ;

  • le saint-Honoré au caramel et beurre salé, choux à la crème chiboust et croustille au caramel, pâte brisée et chantilly à la vanille de Madagascar.

Récompensé d’une étoile au Guide Michelin depuis 2009, Greuze est une belle initiation à la gastronomie, tout en surprises, en saveurs et en couleurs.

Une grande table tournugeoise depuis plus de 60 ans


Dans une belle demeure bourgeoise traditionnelle, le restaurant Greuze vous ouvre ses portes toute l’année, pour un moment de détente et de plaisir de la table. À mi-chemin entre Chalon et Mâcon, cette maison de Tournus est une adresse de choix, célébrée pour sa cuisine et son accueil familial depuis 1947.
Pour les plus gourmets, Greuze propose des formules « Coffrets cadeau ». Vous pouvez ainsi offrir – ou vous faire offrir ! – un repas gastronomique à cette belle table bourguignonne.


Classement:

Michelin

Sélection : 2016

Gault & Millau

Sélection : 2016

Champérard

15/20

Sélection : 2016

Restaurant Greuze
1, rue A. Thibaudet - 71700 - TOURNUS -
03 85 51 13 52
contact@restaurant-greuze.fr
http://www.restaurant-greuze.fr
  • Guide MICHELIN
    Etablissement issu de la sélection du guide MICHELIN France 2013
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