Restaurant de l'Hostellerie Bourguignonne

Gastronomie légère dans une auberge de charme

À Verdun-sur-le-Doubs, l’Hostellerie bourguignonne offre un service raffiné et élégant. Le chef Didier Denis s’approprie les spécialités de la région. Il élabore des recettes fines et savoureuses, et partage ainsi toute la générosité culinaire bourguignonne.

La simplicité et le goût au service de la gastronomie


Grand amateur de cuisine bressane, Didier Denis la revisite chaque jour derrière les fourneaux de l’Hostellerie bourguignonne à Verdun-sur-le-Doubs. Le chef aime à repenser les plats traditionnels de la région, en leur apportant légèreté et raffinement.
Spécialiste de la pôchouse verdunoise (poissons à chair ferme cuits lentement dans du vin blanc sec), il inscrit à sa carte quelques belles autres recettes telles que :
  • la petite nage d’écrevisses à la chalonnaise, sots-l’y-laisse, crêtes et rognons de coq et écume truffée ;

  • la tarte fine aux pralines roses, rhubarbe pochée et glace vanille bourbon.


Moment de détente gourmande au bord du Doubs


À mi-chemin entre Beaune et Chalon-sur-Saône, l’Hostellerie bourguignonne vous accueille chaleureusement. Cette auberge de charme séduit par sa décoration rustique où le bois, le cuir et le velours côtoient un mobilier typiquement bressan.
Aux abords du restaurant gastronomique, le parc fleuri constitue un agréable moment de détente, avant ou après le repas. Vous pouvez également acheter quelques bouteilles de grands crus sur place, parmi 600 références. Ou bien prendre, sur réservation, des cours de cuisine en compagnie du chef !
Les sept chambres et deux suites de l’établissement vous accueillent également le temps d’une nuitée ou d’un séjour, dans une atmosphère calme et reposante.


Classement:

Gault & Millau

Sélection : 2016

Champérard

15/20

Sélection : 2016

Restaurant de l'Hostellerie Bourguignonne
2, avenue Président Borgeot - 71350 - VERDUN-SUR-LE-DOUBS -
03 85 91 51 45
contact@hostelleriebourguignonne.com
http://www.hostelleriebourguignonne.com

Recherche aux alentours

Merci d'indiquer une distance afin d'obtenir les points d'intérêt à proximité

Km
Itinéraire calculé par Google Maps sur la base du respect des limitations de vitesse. Le temps de trajet ne tient pas compte du trafic et des zones de ralentissement. Vous serez redirigé vers Google Maps en cliquant sur le bouton "Voir mon itinéraire".
Entrez une adresse avec le code postal et la ville

Vous aimerez aussi

DSC_9498
L’élégance d’une cuisine de tradition...

Plus d'information

_B.PRESCHESMISKY_ateliers_Apicius_-_2010-09_87
Tradition et héritage culinaire...

Plus d'information

A&G_DERBORD05
Une gastronomie du partage et du plaisir...

Plus d'information

fraise 3
Une gastronomie inspirée et créative...

Plus d'information