Luxe et authenticité au cœur des vignobles

À Puligny-Montrachet, le restaurant Le Montrachet inscrit à sa carte la savoureuse cuisine du terroir bourguignon. La haute qualité gastronomique des plats a été récompensée d’une étoile au Guide Michelin, que défend brillamment le chef Berger.

Le mariage du terroir et de la gastronomie


Luc Filoé appartient aux grands professionnels de la cuisine. Son talent ? Savoir réinventer les grands classiques pour mieux se les approprier. Le chef du Montrachet propose ainsi de belles recettes gastronomiques, mélange habile d’esthétique et de saveurs.
Il propose de généreuses assiettes aux accents du terroir, habilement modernisées, telles que :
  • la poitrine de veau confite, endive meunière au parmesan et jus court ;

  • le chevreuil en noisette rôti, fruits d’automne et polenta crémeuse.


Pour parfaire cette dégustation, la carte des vins se compose de près de 1 000 références, dont 900 de la région.

Pause de charme en Bourgogne


À 12 km de Beaune, Le Montrachet se situe à Puligny-Montrachet, dans une belle auberge du XIXe siècle. Ce restaurant gastronomique vous accueille avec simplicité et chaleur.
Au cœur des vignobles d’un des plus grands crus de blanc qu’est le Montrachet, l’établissement séduit par ses beaux volumes, ses murs en pierres apparentes, ses teintes claires et sa charpente en bois couleur miel.
Le bar à vins vous reçoit de 11 h à 19 h. Le sommelier propose des dégustations au verre, accompagnées d’en-cas gourmands. Et pour repartir avec quelques bons crus, faites un détour par le caveau, également ouvert sur réservation pour les cocktails.


Classement:

Gault & Millau

Sélection : 2016

Le Montrachet
Place des Marronniers - 21190 - PULIGNY-MONTRACHET -
http://www.le-montrachet.com
info@le-montrachet.com
03 80 21 30 06
  • Guide MICHELIN
    Etablissement issu de la sélection du guide MICHELIN France 2013
    En savoir plus

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