Une expérience gustative d’exception

Restaurant étoilé au Guide Michelin, le Bénaton se situe en plein cœur de Beaune. Le chef Bruno Monnoir y conjugue avec talent produits du terroir et haute gastronomie, pour une cuisine fine et créative.

Restaurant étoilé au Guide Michelin, le Bénaton se situe en plein cœur de Beaune. Le chef Bruno Monnoir y conjugue avec talent produits du terroir et haute gastronomie, pour une cuisine fine et créative.

De l’authenticité et de l’élégance dans les assiettes


Couronné d’une étoile au Guide Michelin 2013, le restaurant Le Bénaton à Beaune vit au rythme de la cuisine de Bruno Monnoir. Ce chef de talent s’est nourri de ses diverses expériences, et les sublime aujourd’hui dans des créations culinaires originales.
La carte ose les mélanges surprenants de mets du terroir et de luxe, pour une gastronomie bourguignonne revisitée.
Les plats rivalisent d’élégance, de chic et de sobriété, à l’instar :
  • des escargots ail et persil version contemporaine ;

  • des pieds de veau et anguille fumée en coque de pain ;

  • des ravioles d’ananas à la banane rôtie…


Le chef sélectionne ses produits en fonction du marché, garantie de saveur et de fraîcheur, et les accompagne de quelques grands vins du cru.

Étape de charme à Beaune


Le Bénaton se situe dans le cœur de Beaune, mais jouit néanmoins d’un calme reposant pour une étape gastronomique. Ce bel établissement mêle des teintes chaudes avec les murs en pierres apparentes, pour un décor tout en chaleur et en élégance.
La cour intérieure s’ouvre sur un petit jardin japonais, pour une ambiance zen en pleine Bourgogne.


Classement:

Michelin

Sélection : 2016

Gault & Millau

Sélection : 2016

Le Benaton
25, faubourg Bretonnière - 21200 - BEAUNE -
http://www.lebenaton.com
reservation@lebenaton.com
03 80 22 00 26
06 75 35 87 78

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