La Côte Saint-Jacques & Spa

Symphonie de saveurs dans un décor haut de gamme

Situé dans la ville d’Art et d’Histoire de Joigny, le restaurant trois étoiles Michelin 2013 La Côte Saint-Jacques propose une cuisine gastronomique, délicatement élaborée. Le chef Jean-Michel Lorain régale ses hôtes, sans prétention, dans un décor de charme

Goût du vrai et mariage élégant des saveurs


La cuisine de Jean-Michel Lorain à la Côte Saint-Jacques de Joigny joint l’exceptionnel à la simplicité. À la tête de ce restaurant gastronomique, le chef compose des plats créatifs. Il œuvre dans le respect des saveurs de chacun des aliments qui composent ses recettes : une véritable explosion en bouche !
Goûtez aux spécialités de la carte et du menu de ce chef de talent :
  • la noix de ris de veau et jambonnette de grenouilles dans un fin gaspacho de chou-rave et caviar d’aubergine ;

  • les filets de pigeon fermier, millefeuille de potimarron et crème de topinambours, sauce au cœur de guanaja ;

  • le boudin noir fait à la maison et purée mousseline à l’ancienne ;

  • les huîtres spéciales en petite terrine océane ;

  • les escargots « Petits gris » à la crème de persil et à la fondue de tomate…

L’incroyable menu-surprise, composé d’une entrée, de quatre plats, d’une sélection de fromages et de deux desserts, ravira les gourmets.
Quelque 800 références de vin viendront compléter cet instant d’exception.

Accueil de charme à Joigny


À moins d’1 h 30 de Paris en voiture, La Côte Saint-Jacques vous ouvre ses portes, non loin des vignobles de Chablis et d’Irancy. Les deux vastes salles à manger à la décoration contemporaine sont baignées de lumière et donnent vue sur la nature environnante.

Avant ou après le repas, savourez apéritif, café, thé ou digestif dans le salon avec vue sur le jardin et la terrasse, ou dans l’ambiance feutrée et intimiste du bar-bibliothèque. Vous apprécierez la collection d’armagnacs et de livres de cuisine en consultation libre.
Et à tout moment, offrez-vous plaisir et détente au spa de cet établissement Relais & Châteaux…


Classement:

Michelin

Sélection : 2016

Gault & Millau

Sélection : 2016

La Côte Saint-Jacques & Spa
14, faubourg de Paris - 89300 - JOIGNY -
03 86 62 09 70
lorain@relaischateaux.com
http://www.cotesaintjacques.com
https://gc.synxis.com/gc/rez.aspx?Chain=8565&Hotel=22647&locale=fr-FR&shell=lorain&template=lorain
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