Quand poulet rime avec gourmet

16/12/2017 - 16/12/2017

Depuis plus d’un siècle, les Glorieuses de Bresse célèbrent et récompensent le savoir-faire des éleveurs de volailles bourguignons. À la veille des fêtes de fin d’année, ce concours permet de valoriser l’excellence des poulardes, chapons, dindes et poulets de Bresse AOC.

Récompenser un savoir-faire unique


Les Glorieuses de Bresse réunissent, depuis 1862, éleveurs de volailles AOC et visiteurs autour d’un produit exceptionnel. En décembre, quatre villes du pays de Bresse (Bourg-en-Bresse, Louhans, Pont-de-Vaux et Montrevel-en-Bresse) organisent chacune leur concours, ouvert au public, pour récompenser les meilleurs spécimens. Ils sont ensuite achetés et préparés par les artisans et les chefs de la région.
Autour de cet événement sont organisés :
  • des marchés gourmands pour acheter volailles et autres spécialités de la région ;

  • des démonstrations de roulage de volaille ;

  • des concours de dégustation ;

  • des cours de cuisine avec des chefs ;

  • des expositions gastronomiques et de vin avec dégustations.


La volaille des gourmands et des gourmets


Les volailles de Bresse sont les seules à bénéficier d’une AOC, délivrée en 1936. Leur élevage obéit ainsi à certaines règles de zone, de race et de conditions de vie, garantissant le goût et la tendreté de leur chair.
Avant la vente, les chapons, dindes, poulardes et poulets de Bresse sont roulés traditionnellement dans de la toile, pour leur donner leur forme ovoïde si reconnaissable.


Les Glorieuses - concours de volailles de Bresse de Louhans
Salle de la Grenette - Rue de la Grenette - 71500 - LOUHANS -
16/12/2017
03 85 75 10 07
03 85 75 05 02
civb@wanadoo.fr
http://www.glorieusesdebresse.com

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