Cuisine gastronomique

6 rue Bannelier
21000 - DIJON
Côte d'Or
Tél. +33 XX XX XX XX
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    De l’impressionnisme… à la cuisine
    Tout comme les impressionnistes ont apporté leur grain de sel révolutionnaire dans le monde de la peinture figée par des siècles de clacissisme, l’art éphémère de la cuisine moderne a bousculé les codes. Sans tomber dans les excès, tout en respectant les codes des produits du terroir et surtout ceux qui les produisent passionnément, Jérôme Brochot a franchi le pas…outre le régal des papilles, il y associe celui des yeux.
    Vivant aux côtés de Sandrine Gay artiste peintre qui, comme lui, ne se sacrifie en rien sur le bel ouvrage, il a peaufiné une culture graphique qui ne demandait qu’à s’exprimer. Elève assidu de Bernard Loiseau auprès duquel il a appris les vertus du déglaçage à l’eau, d’une cuisine allégée, saine et vertueuse, goûteuse à l’extrême, Jérôme Brochot en magnifie les formes et les couleurs…les sensations.
    Son manifeste impressionniste… C’est sa cuisine !

    Tarifs 2016 :
    Formules déjeuner
    Entrée, plat, dessert 21 €
    Entrée + plat 17 €
    Plat + dessert 17 €
    Plat du jour 14 €
    Menu enfants 11 €

    Nombre de places : 60

    Nombre de places en terrasse : 20

    Langues parlées :

    • Français
    • Allemand
    • Anglais
    • Italien

     

    Dernière mise à jour : 08/06/2017

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