Chez la Constance - LONGECOURT-LES-CULETRE

Cuisine bio

15, rue des Tourelles
21230 - LONGECOURT-LES-CULETRE
Côte d'Or
Tél. +33 XX XX XX XX
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  • Crêperie


La crêperie "Chez la Constance" se situe dans le village de Longecourt les Culêtre, sur la rue principale de celui-ci qui compte une cinquantaine d'habitants. Malgré sa petite taille Longecourt est connu pour son projet ambitieux d'écohameau (projet visible sur You Tube).
Situé à 6,5 km d'Arnay le Duc et 10 de Pouilly en Auxois il est facile de se rendre à la crêperie.
Nous avons le plaisir de vous accueillir dans une ancienne grange vieille d'au moins 200 ans qui a été transformée par nos soins.
Afin d'être dans une démarche cohérente par rapport à nos convictions environnementales, nous avons utilisé pour la restauration du bâtiment des matériaux respectueux de l'environnement (chanvre, pouzzolane, chaux plutôt que ciment, fermacell plutôt que placo-platre, laine de bois ou chanvre plutôt que laine de verre, peinture à la caséïne, ocre, argile, bois locaux sciés et travaillés sur place).
Dans le même esprit, les ingrédients utilisés pour les crêpes et les galettes sont issus en grande partie de produits locaux en bio ou garantissant une alimentation pour les animaux produite sur la ferme.
Pour finir, beaucoup d'objets, vaisselle, mobilier ont été chinés pour la plupart en Bretagne.
Le menu propose un choix de galettes à base de farine de sarrasin ainsi que des crêpes à base de farine de froment.
Il est possible de composer soi-même sa galette ou sa crêpe en assemblant les nombreux ingrédients proposés au menu, ou de choisir les propositions figurant sur la carte.
Tous les ingrédients sont préparés et cuisinés sur place.
Nous avons voulu apporter un peu de Bretagne en Bourgogne.

Nombre de places : 24

Nombre de places en terrasse : 4

Langues parlées :

  • Anglais

 

Dernière mise à jour : 06/05/2017

Moyens de paiement

  • Carte bleue

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