Le Temps des Ducs - DIJON

96, rue de la Liberté
21000 - DIJON
Côte d'Or
Tél. +33 XX XX XX XX
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    Le grand retour des Ducs !
    Oyez, Oyez, bonnes gens. Charles, Jean et les deux Philippe * vous invitent à revivre « Le temps des Ducs » place de la Libération**. Un lieu festif pour avaler un « Mac-Duc » sur le pouce ou un plat d’autrefois. Une cuisine de brasserie à l’ancienne aux parfums d’aujourd’hui, accompagnée de boissons gouleyantes.
    Redonner vie et panache à l’une des plus vieilles adresses de la place, c’est l’envie qui a motivé toute l’équipe, aussi bien côté déco que côté cuisine. Côté salle que côté place. Une envie de ne pas faire forcément comme les autres, « mais de le faire bien et bon».
    On reste tradition dans l’assiette, sérieux côté cuisine, mais avec ce grain de folie douce qui a toujours fait le charme du Dijon des Ducs. Retournez-vous, regardez le Palais des Etats, d’un sérieux imperturbable. Et puis levez la tête : il y a la tour Philippe le Bon, et ça suffit pour donner du panache !
    Bienvenue au club des fondu(e)s du Duc !
    Un an après avoir ouvert à Genlis « Les Temps Modernes », Séverine et Jean-Bernard Jacques se sont fait de nouveau plaisir. On retrouve au « Temps des Ducs » les fondamentaux de la cuisine bourguignonne, avec des recettes adaptées au lieu et à l’époque. Une cuisine qui ne triche ni avec le goût ni avec le produit ni avec la quantité.
    Sans dévoiler toute la carte, vous craquerez forcément pour le « Mac-Duc »Le Téméraire (Charles était duc du Charolais, on vous laisse deviner la viande) ou au canard, forcément, Duc, duck, coin-coin !) à moins que vous ne préfériez tester le « Fish & Frites façon Philippe le Hardy » .
    Deux salles, deux ambiances. Côté brasserie, déco juste assez décalée pour s’inscrire dans la continuité des lieux. Au premier, le salon-boudoir des ducs, monastique mais pas trop.
    Et deux terrasses, sages ou animées selon l’heure et la saison.

     

    Dernière mise à jour : 06/05/2017

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