Christian Leiser, créateur du Craquant du Val de Loire

Statut : Producteur

Les Bardebouts
58150 - POUILLY-SUR-LOIRE
Nièvre
Tél. +33 XX XX XX XX
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Il y a dix ans, Christian Leiser était boulanger. Il décide de créer un biscuit sec, à base d’amandes et de noisettes. Pendant un an et demi, il travaille seul puis, face au succès grandissant de son craquant du Val de Loire, il augmente sa production en employant du personnel ainsi que des membres de sa famille. Depuis désormais cinq ans, l’entreprise est installée à Pouilly-sur-Loire et elle est récemment passer dans les mains de la fille de Christian. A la biscuiterie s’ajoutent une confiserie et une chocolaterie. On y confectionne la fameuse nougatine de Nevers, l’un des plus anciens bonbons de France, créé en 1848, ainsi que le carabiquette, originalité de la maison. Il s’agit d’un caramel au lait de chèvre !Céline Robert organise aujourd'hui des visites commentées de l’entreprise durant lesquelles vous pouvez voir toutes les étapes de la fabrication de ces gourmandises. Elle vous fait goûter les pâtes crues pour que vous puissiez constater la différence. Vous découvrez alors un travail minutieux, réalisé dans le respect des traditions de l’artisanat. Par exemple, c’est une jeune femme qui réalise un à un les enrobages de nougatine. Vous terminez par une dégustation de plusieurs produits de la biscuiterie. N'oubliez pas de déguster un délice de leur fabrication : le pavé de la route bleue.n du curieux. Le craquant du Val de Loire a remporté le prix du meilleur biscuit de France en 2002. 

 

Dernière mise à jour : 30/03/2016

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